Галета с яблоками и шоколадом рецепт с фото

Галета с яблоками и шоколадом - открытый пирог на основе рассыпчатого несладкого теста. Выпечка с яблоками всегда получается вкусной, а по этому французскому рецепту она безупречна. Нежная ароматная яблочная начинка великолепно сочетается с шоколадом. И я вас уверяю, любители шоколада не останутся равнодушными к этому лакомству. Рецептом рассыпчатого теста я ранее с вами уже делилась, но хочу повторить, все ингредиенты должны быть хорошо охлаждены, в том числе и мука. Масло выбирайте не менее 82% и заменять его маргарином не желательно, на вкус готовой выпечки это непременно повлияет. В чашу просеять муку.

Сливочное масло порубить на небольшие квадраты и добавить к чаше с мукой.

Следом ввести 30 мл молоко и 2 яйца небольшого размера.

Тесто можно замесить в комбайне, по времени это будет немного быстрее. Но я люблю работать с тестом, так лучше чувствуешь его консистенцию. Все ингредиенты перемешать, у вас получится вот такая крошка.

Работать с тестом лучше в прохладном помещении. Собрать крошку в шар, вымешивать тесто долго нет необходимости. Работать нужно быстро. Готовое тесто убрать в холодильник только лишь на то время, пока вы будете готовить начинку.

Яблоко очистить от кожуры и порезать на небольшие дольки, а вот шоколад можно выбрать любой. В идеале сюда хорошо подходит белый шоколад, но мне по душе молочный, на нем я и остановила свой выбор.

Тесто раскатать в пласт диаметром 30 см, толщиной 3 мм.

При помощи ножа или ролика подравнять края и натереть шоколад. Можно его поломать на небольшие кусочки.

Поверх шоколада выложить яблоки.

Закрепить края, от края к центру внахлест. Смазать их яичным желтком и присыпать сахаром. Выпекать галету примерно 30-35 минут. Ориентируйтесь по аромату и краям, они должны подрумянится.

Галету достать, остудить и переложить на блюдо. Галета с яблоками и шоколадом готова.

Перед подачей присыпать Гателу с яблоками и шоколадом сахарной пудрой. Рассыпчатое тесто, ароматная начинка галеты сводит сума. Рекомендую подать ее с кусочком ванильного или шоколадного мороженного. Приятного аппетита!