Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 234 кКал

Белки: / Жиры: 11г / Углеводы: 23г

Ингредиенты для галушек - нудли с мясом и картофелем на 4 порции :

Рецепт приготовления галушек - нудли с мясом и картофелем по шагам

Шаг 1
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 1-го шага
Блюдо по этому рецепту очень сытное. Нудли - это галушки, но готовятся чуть иначе. Для галушек мне понадобились - мука, растительное масло и сливочное масло, кефир (можно заменить кислым молоком или водой), соль по вкусу и сода. Для основного блюда мне понадобились - картофель, лук, чеснок, морковь, мясо свинины и курицы (у меня два крыла), сметана, соль, перец черный горошком (перец перетереть в ступке).
Шаг 2
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 2-го шага
Приготовим сначала тесто для галушек. Муку просеять и высыпать на рабочую поверхность. Посолить, добавить соду и перемешать. В центре сделать углубление и вылить туда растительное масло и кефир. И постепенно подгребаем муку от центра по кругу.
Шаг 3
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 3-го шага
Тесто должно не липнуть к рукам. Отложить тесто в сторону отдыхать.
Шаг 4
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 4-го шага
А я пока займусь остальными продуктами. Куриные крылья разрежу на две части. Мясо нарежу пластинами шириной 2 сантиметра.
Шаг 5
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 5-го шага
Разогреваю хорошо сковороду, вливаю растительное масло (1 столовую ложку) и выкладываю мясо с крыльями. На сильном огне быстро обжариваю мясо. Не солю и не перчу.
Шаг 6
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 6-го шага
Пока мясо обжаривается я нарезала лук полукольцами и морковь. Картофель я нарезала тонкими колечками. Если картофель сильно большой, тогда кольца надо еще разрезать (полукольца).
Шаг 7
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 7-го шага
Мясо выкладываю в кастрюлю, а в сковороду загружаю лук, чеснок (просто раздавить плоской стороной ножа) и лук. Обжариваю на среднем огне до золотистого цвета. Лук пустил сок и я лопаткой счищаю то, что прилипло от мяса. И выгружаю в кастрюлю к мясу.
Шаг 8
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 8-го шага
В сковороду добавить еще растительное масло и загружаю картофель. На сильном огне обжариваю минут 5-7. Картофель я не солю.
Шаг 9
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 9-го шага
Картофель высыпаю в кастрюлю, добавляю сметану и бульон или воду. Жидкости нужно столько, что бы покрыла картофель. Накрываю крышкой и довожу до кипения. Солю, перчу. Убавляю огонь до минимума (пусть тушится).
Шаг 10
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 10-го шага
Займусь тестом. Рабочую поверхность посыпать мукой и при помощи скалки раскатать тесто в форму прямоугольника. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем лучше. Теперь тесто нужно смазать сливочным маслом.
Шаг 11
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 11-го шага
Аккуратно скрутить в рулет и нарезать шайбы по 1,5-2 сантиметра.
Шаг 12
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 12-го шага
Галушки выложила в кастрюлю (воду добавлять не нужно) и накрыла крышкой.
Шаг 13
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 13-го шага
Варю до готовности галушек. Пробуем блюдо на соль и перец.
Шаг 14
Галушки - нудли с мясом и картофелем рецепт с фото 14-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
35
4
224
1069
Кефир
4
4
6
80
Растительное масло
0
34
0
306
Поваренная соль
0
0
0
0
Сода пищевая
0
0
0
0
Масло сливочное
0
12
0
105
Свинина
34
42
0
526
Куриные крылышки
26
22
0
311
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Чеснок
3
0
14
69
Сметана
1
10
2
103
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный горошек
0
0
0
3
всего в блюде:
105
128
257
2629
всего в 1 порции:
26
32
64
657
всего в 100 граммах:
9
11
23
234

автор рецепта:

дата публикации: 14.04.2015

просмотров: 4504

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...