Голубцы от Анны рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для голубцов от анны на 6 порций :
Рецепт приготовления голубцов от анны по шагам
Однажды, побывав на тернопольщине, мне пришлось отведать голубцы, каких до этого никогда и нигде не встречала. Это фирменные голубцы Анны. Хозяйка, большая умелица, она преподаёт кулинарию и кондитерию. Из под её рук выходит великое множество разнообразных блюд, которые она придумывет на ходу. Голубцы с мясом стали праздничным блюдом их семьи. Рекомендую приготовить, это очень вкусно!
Для их приготовления нам понадобится капуста, мясной фарш, лук, яйца, соль, перец, мука, растительное масло.
У капусты вырезаем кочерыжку, опускаем её в кипящую, солёную воду, даём покипеть 5 минут и начинаем отделять листья.
Фарш заправляем солью и перцем.
Лук мелко режем и жарим на растительном масле, до слегка золотистого цвета, охлаждаем.
Запаренные листочки капусты, разрезаем вдоль, вырезая центральный хрящ.
На лист намазываем фарш.
Скручиваем листочек трубочкой, а концы с двух сторон прячем во внутрь, а затем обкатываем в муке
Яйца слегка разбиваем вилкой и обкатываем в них голубцы.
Затем второй раз обкатываем в муке
Жарим голубцы во фритюре. Готовые желательно сложить в кастрюльку, добавить кипятка, столько, чтобы на 2/3 покрыть голубцы и ещё немного протушить, тогда голубцы буду буквально таять во рту.
Очень вкусно подавать с овощным салатом.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста белокочанная
18
1
47
280
Куриный фарш
122
57
0
1001
Лук репчатый
1
0
6
31
Куриное яйцо
14
13
1
173
всего в блюде:
155
71
54
1485
всего в 1 порции:
26
12
9
248
всего в 100 граммах:
8
4
3
79
