Голубцы в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 15 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 88 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для голубцов в духовке на 15 порций :

Рецепт приготовления голубцов в духовке по шагам

Шаг 1
Голубцы в духовке рецепт с фото 1-го шага
Кочан капусты вымыть и аккуратно разобрать на листья. В небольшом количестве кипящей подсоленной воды отварить листья ~1-2 минуты, пока не станут мягкими , эластичными,это нам нужно для того,чтобы легко было завернуть фарш. Так же можно кочан предварительно отварить, целиком погрузив в кипящую подсоленную воду. Варить, пока листья не станут мягкими. Вынуть из воды капусту, дать стечь воде и вырезать кочерыжку (кочерыжку можно вырезать до варки капусты или после варки). Разобрать капусту на отдельные листья.
Шаг 2
Голубцы в духовке рецепт с фото 2-го шага
Приготовим фарш. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Шаг 3
Голубцы в духовке рецепт с фото 3-го шага
Рис отварить до готовности.
Шаг 4
Голубцы в духовке рецепт с фото 4-го шага
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чеснокодавку. Соединить вместе фарш, рис, обжаренный лук и морковь, чеснок, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
Шаг 5
Голубцы в духовке рецепт с фото 5-го шага
фарш готов,приступим к фаршированию капусты
Шаг 6
Голубцы в духовке рецепт с фото 6-го шага
На каждый капустный лист положить подготовленный фарш
Шаг 7
Голубцы в духовке рецепт с фото 7-го шага
свернуть лист с фаршем конвертом.
Шаг 8
Голубцы в духовке рецепт с фото 8-го шага
Приготовленные таким образом конвертики
Шаг 9
Голубцы в духовке рецепт с фото 9-го шага
обжарить в сковороде на растительном масле
Шаг 10
Голубцы в духовке рецепт с фото 10-го шага
Приготовим соус: Кетчуп соединить со сметаной и водой (или бульоном),порубить зелень
Шаг 11
Голубцы в духовке рецепт с фото 11-го шага
отдельно обжарить морковку.натертую на мелкой терке и перец,я заранее замораживаю перчик и в дальнейшем использую его.
Шаг 12
Голубцы в духовке рецепт с фото 12-го шага
Голубцы выкладываю в противень ,выкладываю морковную зажарку
Шаг 13
Голубцы в духовке рецепт с фото 13-го шага
и заливаю смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и поперчить.Сверху покрошила куриный кубик
Шаг 14
Голубцы в духовке рецепт с фото 14-го шага
выпекать голубцы 30-40 мин

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста
27
2
71
420
Морковь
2
0
10
53
Лук репчатый
1
0
6
31
Мясной фарш
62
162
15
1759
Чеснок
4
0
21
103
Сметана 15% жирности
3
15
4
162
Кетчуп
1
0
15
58
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
100
179
142
2586
всего в 1 порции:
7
12
9
172
всего в 100 граммах:
3
6
5
88

автор рецепта:

дата публикации: 07.04.2013

просмотров: 6804

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...