Голубцы в мультиварке рецепт с фото

Голубцы в мультиварке – это блюдо, которое любят многие из нас. Голубцы относятся к украинской кухне, но это блюдо уже давно известно за пределами страны. Оно простое и вкусное одновременно, а еще очень сытное. Для изготовления голубцов используются простые и доступные продукты - рис, мясо, капуста и другие овощи. А это значит, что блюдо также экономически выгодно. Как видите, есть немало поводов, чтобы приготовить голубцы в мультиварке уже в ближайшее время. Итак, приступим. Берем кочан белокочанной капусты, опускаем его в кипяток, используя большую по объему кастрюлю. Варим около 10 минут, чтобы листья капусты стали мягкими. После этого капусту следует вынуть из воды и дать остыть.

Отделяем капустные листья, черешки у основания листа обиваем молоточком. Делаем это легонько, чтобы капустный лист остался целым.

Начинка для голубцов состоит из трех основных компонентов (не считая специй) – мяса, крупы и лука. Мясной фарш для голубцов берем или свиной, или свино-говяжий.

Отдельно отвариваем крупу. Обычно берется рис, а я взяла рис и булгур примерно в равных пропорциях, и отварила их на пару. Рис и булгур получились рассыпчатыми, какими и должны быть для голубцов.

Соединяем мясной фарш с отварной крупой в миске.

Репчатый лук режем мелко.

Обжариваем лук на небольшом количестве растительного масла. Добавляем порезанный болгарский перец. После обжарки лук должен стать золотистого цвета, а перец – мягким.

Обжаренный лук и перец добавляем к фаршу. Солим и перчим начинку.

Хорошенько перемешиваем продукты для начинки.

Мясную начинку (примерно 2 ст.л.) выкладываем на край капустного листа, и заворачиваем голубец.

Повторяем действие, пока не закончится фарш и листья капусты.

Все подготовленные голубцы выкладываем в мультиварочную чашу. По желанию посыпаем бульонным кубиком, раскрошив его.

Теперь приготовим соус для тушения голубцов. Помидоры мелко нарежем (если есть блендер или мясорубка, то прокручиваем помидоры в пюре).

Добавляем к помидорам сметану.

Вливаем кипяток, добавляем соль, молотый перец, сушеный базилик и хорошо перемешиваем.

Выливаем томатно-сметанную заправку в мультиварочную чашу к голубцам. Запускаем программу «Тушение» на 1 час.

По сигналу мультиварки голубцы будут готовы.

Приятного аппетита!