Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 245 кКал

Белки: 10г / Жиры: 13г / Углеводы: 21г

Ингредиенты для голубцов в панировочных сухарях на 4 порции :

Рецепт приготовления голубцов в панировочных сухарях по шагам

Шаг 1
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 1-го шага
Голубцы по этому рецепту не тушатся, а быстро обжариваются в сухарях на сковороде. Поэтому начинка для голубцов должна быть заранее приготовлена. А если у вас остался картофель-пюре и фарш и вы не знаете куда продукты утилизировать, тогда обратите свое внимание на этот рецепт. Интересная подача. Да и на вкус не подвел. Я буду использовать капусту савойскую, хотя можно и обычную. Фарш использовать любой, какой есть под рукой.
Шаг 2
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 2-го шага
Приготовить фарш, добавить в него репчатый лук (мелко нарезать) и пожарить до готовности в сковороде на растительном масле (1 столовая ложка). Приготовить картофель-пюре на молоке.
Шаг 3
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 3-го шага
В одной тарелке соединить фарш и картофель. Добавить одну столовую ложку сливочного масла и хорошо перемешать. Посолить и поперчить (перец черный горошком перетереть в ступке). Добавляем любимые специи. Пробуем на вкус. Главное, что бы начинка была вкусной, тогда и голубцы будут хороши.
Шаг 4
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 4-го шага
Теперь займемся капустой. Отделить листья капусты от кочана. В большой кастрюле довести до кипения воду и посолить. Выложить листья капусты и кипятить 3 минуты. Достать листья и пусть остывают.
Шаг 5
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 5-го шага
Панировочные сухари я делаю сама. Белый хлеб нарезать кубиком.
Шаг 6
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 6-го шага
И перебить в блендере или измельчителе. Высыпать в блюдо. Яйцо с молоком или водой (2 столовые ложки) размешать в тарелке. Еще одна тарелка с мукой.
Шаг 7
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 7-го шага
Листья остыли. Нужно вырезать уплотненные места. У меня капуста большая, поэтому я каждый лист разрезала на две части. Уплотненные части капусты, которые вы вырезали не выбрасывайте. Положите в холодильник, а когда будете готовить картофель-пюре, тогда можно их добавить. Или в суп-пюре.
Шаг 8
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 8-го шага
И начиняем голубцы. На каждый лист выложить начинку, а сверху одну чайную ложку сметаны.
Шаг 9
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 9-го шага
Свернуть голубцы конвертом.
Шаг 10
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 10-го шага
Поставить на огонь сковороду и влить растительное масло. А сами тем временем окунем каждый голубец в муку.
Шаг 11
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 11-го шага
Затем в яйцо.
Шаг 12
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 12-го шага
И обваляем в сухарях.
Шаг 13
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 13-го шага
Выложить в сковороду и жарить до золотистой корочки. После того как голубцы попробовали, я бы в начинку добавила еще соленый огурец. Но это было только мое мнение. Всех остальных все устроило.
Шаг 14
Голубцы в панировочных сухарях рецепт с фото 14-го шага
Голубцы готовы. При подаче полить сметаной. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лук репчатый
1
0
6
31
Свиной фарш
31
34
0
442
Куриное яйцо
7
6
0
86
Масло сливочное
0
12
0
105
Сметана
3
25
4
258
Сухари панировочные
17
7
84
494
Мука пшеничная
6
1
42
200
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный горошек
0
0
0
3
всего в блюде:
65
85
136
1619
всего в 1 порции:
16
21
34
405
всего в 100 граммах:
10
13
21
245

автор рецепта:

дата публикации: 02.03.2015

просмотров: 2330

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5424 рецепта
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 853 рецепта
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...