Горчичные отбивные рецепт с фото

Горчица – одна из тех приправ, которая отлично сочетается с мясом, придавая ему необходимую острую нотку и дополняя вкус. Горчичные отбивные – легкое блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Усилий минимум, да и продуктов экзотических не потребуется. Попробуйте и вы приготовить горчичные отбивные. Продукты: говядина, яйцо, кукурузная мука, горчица, соль, перец молотый, постное масло. Наиболее подходящая для отбивных часть туши – это вырезка или антрекот. Мякоть нарезаем на пластины размером с ладошку, хорошенько их отбиваем кухонным молоточком. Главное правило – нарезать мясо поперек волокон.

Каждый кусочек солим и перчим по вкусу.

В тарелке смешиваем горчицу и куриное яйцо, перемешиваем вилкой. Обмакиваем отбивные в этой смеси.

На плоское блюдо насыпаем кукурузную муку, которая будет служить нам панировочной смесью. Можно, конечно, использовать пшеничную муку или толченые сухари. После яично-горчичной смеси панируем в муке каждую отбивную.

Тем временем на сковороду наливаем постное масло без запаха. Когда оно нагреется, выкладываем отбивные.

Жарим с обеих сторон до готовности, это примерно 10-15 минут в общей сложности.

Подаем с овощами, солениями или другим гарниром. Приятного аппетита!