Гороховые котлеты с картошкой рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию легкий в приготовлении рецепт гороховых котлет. Этот вариант котлет отлично подойдет тем, кто не любит излишне мягкую пищу. Гороховые котлеты получаются плотными, румяными, ароматными и удивительно вкусными. Особого «шарма» блюду придают специи, а картофель поможет добиться красивой золотистой корочки. Итак, какие ингредиенты понадобятся.

Горох нужно предварительно замочить на ночь, предварительно промыв его под проточной водой. Утром слить воду с гороха, вновь промыть.

Натереть очищенную от кожицы картошку на крупной терке. Чтобы картофель не потемнел, можно сбрызнуть его лимонным соком, на вкус котлет лимонный сок не повлияет.

Перемешать горох и картофель. Блендером измельчить смесь в однородную массу.

Добавить муку, соль и специи. Я использовала куркуму (для золотистого цвета) и приправу для мяса. Также подойдут смеси приправ для свинины, шашлыка, курицы – они обладают «мясным» ароматом. Тщательно перемешать. Готовый «фарш» должен быть тугим, немного липким.

Разогреть подсолнечное масло на среднем огне. Руками вылепить из фарша котлетки (можно сделать фаршированные котлеты, положив внутрь кусочек сыра, тофу, вегетарианской колбасы или помидора) и выложить на разогретое масло. Обжарить котлетки с одной стороны до румяной корочки.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны около 2-4 минут.

Готовые котлетки выкладывать в удобную емкость, в которой они будут храниться. Вот и всё, котлеты из гороха и картошки готовы. Можно подать гороховые котлеты с овощным салатом, а можно запечь их в сметане, и тогда получится полноценный гарнир. Приятного аппетита!