Гороховый суп с кроликом рецепт с фото
 


Гороховый суп с кроликом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 7 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 47 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для горохового супа с кроликом на 7 порций :

Рецепт приготовления горохового супа с кроликом по шагам

Шаг 1
Гороховый суп с кроликом рецепт с фото 1-го шага
Для приготовления горохового супа с кроликом нам нужен будет горох, мясо кролика, картофель, лук, морковь, томатная паста, немного аджики и специй. Суп получается вкусным, сытным и необычным. Горох промываем и замачиваем в тёплую воду на полтора часа. Мясо кролика, так как оно долго готовится, предварительно отвариваем. Кролика отмываем, удаляем лишние плёночки и заливаем 2 литрами воды с 1 столовой ложкой соли. Отвариваем не менее 2 часов. Периодически снимаем пенку с бульона.
Шаг 2
Гороховый суп с кроликом рецепт с фото 2-го шага
Морковь очищаем, промываем и нарезаем на тонкие полукольца.
Шаг 3
Гороховый суп с кроликом рецепт с фото 3-го шага
Лук очищаем, вымачиваем в холодной воде 10 минут, чтобы убрать резкость вкуса. Нарезаем тонкими полукольцами.
Шаг 4
Гороховый суп с кроликом рецепт с фото 4-го шага
Картофель очищаем от кожуры, промываем и режем на небольшие кусочки.
Шаг 5
Гороховый суп с кроликом рецепт с фото 5-го шага
Когда мясо кролика станет мягким, вынимаем его из бульона и охлаждаем. В горячий бульон опускаем картофель и специи - половину чайной ложки молотого перца, перец горошком, чайную ложку аджики и пару лавровых листьев. Варим картофель под полуприкрытой крышкой до полуготовности.
Шаг 6
Гороховый суп с кроликом рецепт с фото 6-го шага
В глубокую сковороду вливаем немного растительного масла и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
Шаг 7
Гороховый суп с кроликом рецепт с фото 7-го шага
Остывшее мясо кролика отделяем от косточек и режем небольшими кусочками.
Шаг 8
Гороховый суп с кроликом рецепт с фото 8-го шага
К луку и моркови добавляем с пол литра горячей воды и половину столовой ложки соли, столовую ложку томатной пасты и кусочки мяса кролика. Всё хорошо перемешиваем и даём вскипеть.
Шаг 9
Гороховый суп с кроликом рецепт с фото 9-го шага
К полуготовому картофелю добавляем горох, варим 10-15 минут. Когда горох станет мягким, добавляем к бульону обжарку с мясом. Всё хорошо перемешиваем и варим 4-5 минут. За минуту до готовности всыпаем в бульон пол чайной ложки сушёной петрушки и проверяем на соль, если нужно - добавляем.
Шаг 10
Гороховый суп с кроликом рецепт с фото 10-го шага
После снятия с огня суп настаиваем под крышкой полчаса. Суп подаём горячим с майонезом или сметаной по желанию.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Горох
41
4
99
596
Мясо кролика
64
33
0
549
Картофель
6
1
49
231
Лук репчатый
1
0
4
21
Морковь
1
0
5
26
Томатная паста
1
0
5
26
Аджика
0
0
0
4
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
1
1
1
1
Перец черный молотый
0
0
1
6
Перец черный горошек
0
0
1
4
Лавровый лист
0
0
0
3
Рафинированное растительное масло
0
20
0
180
Петрушка сушеная
0
0
0
4
всего в блюде:
115
59
165
1651
всего в 1 порции:
16
8
24
236
всего в 100 граммах:
3
2
5
47

автор рецепта:

дата публикации: 19.01.2014

просмотров: 5686

Комментарии и отзывы к рецепту

кристина 14.04.2014
спасибо за рецепт, очень вкусно получилось, раньше вообще не представляла как варить кролика( только запекали. Я исключила аджику, просто под рукой не было.
Алексей 24.10.2014
Попробовал для жены приготовить этот суп. Мой вывод - из кролика бульон просто отврат. Этот запах крольчатины просто тянет на рыги. Если бы была курица или другое мясо, думаю, было б отлично. Общий вывод: из кролика суп полное гав*о... Никому не советую. PS кролик был домашний.
Евгений 03.12.2014
Сегодня сварил этот суп! Вкусно и не сложно. Мясо кролика свое, варить долго и муторно. Но результат порадовал
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...