Говядина Сигурэни рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Японская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 149 кКал

Белки: 10г / Жиры: / Углеводы: 12г

Ингредиенты для говядины сигурэни на 3 порции :

Рецепт приготовления говядины сигурэни по шагам

Шаг 1
Говядина Сигурэни рецепт с фото 1-го шага
Еще один рецепт японской кухни. На любителя, но если Вам понравится, будете готовить не один раз. Сочетание соленого, сладкого и пряного необыкновенно. К тому же готовится все очень быстро, что абсолютно незаменимо если гости "на пороге". Мясо вымыть, высушить, корень имбиря примерно 4 сантиметра очистить. Нарезать все на очень тонкие полоски.
Шаг 2
Говядина Сигурэни рецепт с фото 2-го шага
В сотейник налить воду, дать ей закипеть. Добавить имбирь, сахар, соевый соус, саке и мирин. Даем вместе прокипеть минут 5. Ингредиенты лучше брать все хорошего качества, так как именно от их сочетания будет зависеть вкус мяса. Саке конечно можно заменить водкой с водой, а мирин другим очень сладким вином, но поверьте, что вкус блюда от этого ухудшится. Добавьте в сотейник говядину, дайте закипеть и снимите пенку, а так же, если мясо жирное, постоянно снимайте жир.
Шаг 3
Говядина Сигурэни рецепт с фото 3-го шага
Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить в течении 30 минут, мясо должно стать мягким. Затем снять крышку и так же на медленном огне довести мясо до готовности и ждать пока жидкость испарится.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говядина
77
65
0
891
Корень имбиря
2
2
19
24
Вода
0
0
0
0
Соевый соус
6
0
7
51
Сахар
0
0
72
287
Саке
0
0
1
24
Соус мирин
0
0
9
46
всего в блюде:
85
67
108
1323
всего в 1 порции:
28
22
36
441
всего в 100 граммах:
10
8
12
149

автор рецепта:

дата публикации: 07.06.2013

просмотров: 2213

Комментарии и отзывы к рецепту

Мимопроходящий 08.01.2017
Доброго времени суток. Очень заинтересовал рецепт. Не подскажите, какую именно говядину лучше использовать, какую часть?
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5392 рецепта
Авторская — 1731 рецепт
Русская — 820 рецептов
Украинская — 665 рецептов
Европейская — 581 рецепт

Полный список...