Говядина тушеная в сметане рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 200 кКал

Белки: 14г / Жиры: 16г / Углеводы:

Ингредиенты для говядины тушеной в сметане на 2 порции :

Рецепт приготовления говядины тушеной в сметане по шагам

Шаг 1
Говядина тушеная в сметане рецепт с фото 1-го шага
Говядина тушеная в сметане это одно из моих любимых блюд. Готовится очень просто, хоть и не быстро. Я вообще очень люблю говядину (в идеале телятину), поэтому готовлю ее часто. Особенно радует сочетание говядины со сметаной, которая придает мясу нежность и мягкость. Такой вариант приготовления, на мой взгляд, нуждается в гарнире, будь то картофельное пюре, рис, гречка или макароны. Да на крайний случай - отварная брокколи или стручковая фасоль. Самостоятельно блюдо получается жирноватым. В отличие от бефстроганова, здесь нет репчатого лука. В остальном же эти блюда схожи. Также схож процесс приготовления - сначала немного обжариваем, а затем тушим. Для того, чтобы приготовить тушеную в сметане говядину мы возьмем говядину (в идеале телятину) и немного сметаны. Еще совсем немного нам понадобится растительного масла. Солить и перчить по вкусу. Кстати, готовить таким образом можно не только говядину, но и свинину или курятину.
Шаг 2
Говядина тушеная в сметане рецепт с фото 2-го шага
Мясо предварительно необходимо разморозить. Не сильно, слегка. Так его легче будет порезать. Помоем и обсушим бумажными кухонными полотенцами. Затем нарезаем полосочками. Для этого сперва нарежем мясо пластинками толщиной около 0,5 сантиметра. А после чего уже нарезаем на полоски длиной 3 - 4 сантиметра и шириной около 0,5 - 1 сантиметра. Кстати, пласты мяса до нарезки полосками можно слегка отбить, так мясо будет готовится быстрее и получится нежнее. Я обычно слегка отбиваю.
Шаг 3
Говядина тушеная в сметане рецепт с фото 3-го шага
Раскалить небольшое количество растительного масла в глубокой сковороде. Много масла не льем, так как мясо даст свой сок. И отправляем полоски мяса в сковородку.
Шаг 4
Говядина тушеная в сметане рецепт с фото 4-го шага
Обжариваем до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Периодически помешивайте его. Нужно, чтобы мясо слегка обжарилось, до легкой корочки. Солим и приправляем перцем и перемешиваем.
Шаг 5
Говядина тушеная в сметане рецепт с фото 5-го шага
Зальем немного воды, буквально 1 стакан. Убавляем огонь и тушим под крышкой до мягкости мяса. На этой уйдет около 30 - 40 минут.
Шаг 6
Говядина тушеная в сметане рецепт с фото 6-го шага
Затем добавляем сметану. По необходимости долейте еще немного воды, регулируя густоту блюда. Проверяем на соль.
Шаг 7
Говядина тушеная в сметане рецепт с фото 7-го шага
Мешаем и тушим дальше до готовности мяса. Минут 15 - 20. Периодически помешивая.
Шаг 8
Говядина тушеная в сметане рецепт с фото 8-го шага
Подаем с любимым гарниром!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говядина
85
72
0
990
Сметана
4
30
5
309
всего в блюде:
89
102
5
1299
всего в 1 порции:
45
51
3
650
всего в 100 граммах:
14
16
1
200

автор рецепта:

дата публикации: 27.12.2016

просмотров: 2152

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5324 рецепта
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...