Говяжьи тефтели без обжарки рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 214 кКал

Белки: 10г / Жиры: 12г / Углеводы: 16г

Ингредиенты для говяжьих тефтелей без обжарки на 2 порции :

Рецепт приготовления говяжьих тефтелей без обжарки по шагам

Шаг 1
Говяжьи тефтели без обжарки рецепт с фото 1-го шага
Я хочу рассказать вам, как приготовить любимые тефтели без обжаривания, в том числе это касается и подливки. Все будет тушиться. Фарш тоже будет использоваться нежирный - чисто говяжий. Благодаря этому блюдо будет менее калорийное.
Шаг 2
Говяжьи тефтели без обжарки рецепт с фото 2-го шага
Рис для тефтелей лучше использовать тот, который хорошо разваривается (пропаренный круглый). Соотношения риса с фаршем в тефтелях будет 1 к 4. Рис необходимо 2-3 раза промыть в миске, чтобы с него начала стекать чистая вода. После отварите его так, как указанно на этикетке, до готовности. Смешайте рис с фаршем и посолите по вкусу.
Шаг 3
Говяжьи тефтели без обжарки рецепт с фото 3-го шага
Как и обычно положите в фарш одно куриное яйцо.
Шаг 4
Говяжьи тефтели без обжарки рецепт с фото 4-го шага
Морковь очистите, вымойте и натрите на терке. Половину натрите на мелкой терке и положите в фарш. Вторую натрите крупно. Теперь руками замесите фарш и отбейте его хорошенечко об миску. Положите фарш на 10-15 минут на нижнюю полку холодильника. Так он будет лучше лепиться.
Шаг 5
Говяжьи тефтели без обжарки рецепт с фото 5-го шага
Мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал, сформируйте тефтельки размером с детский кулачок и обваляйте их в муке. Благодаря муке во время выпекания они не пригорят.
Шаг 6
Говяжьи тефтели без обжарки рецепт с фото 6-го шага
В сухую чугунную сковородку или форму для выпекания выложите тефтельки. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте в нее ровно на 30 минут сковородку.
Шаг 7
Говяжьи тефтели без обжарки рецепт с фото 7-го шага
Теперь приготовьте подливу. Лук нарежьте мелко. Для приготовления вам понадобится именно чугунный казанок желательно небольшого диаметра, чтобы лук лежал толстым слоем. Казанок нагрейте и сделайте огонь минимальным, положите лук. Тушите, его перемешивая, 2-5 минут до мягкости.
Шаг 8
Говяжьи тефтели без обжарки рецепт с фото 8-го шага
Подготовьте натертую морковь. Когда лук станет мягким, положите ее и перемешайте. Слегка присолите овощи и тушите их так 2 минутки. Следите, чтобы овощи не пригорали!
Шаг 9
Говяжьи тефтели без обжарки рецепт с фото 9-го шага
После влейте немного воды и тушите овощи до мягкости. Подливайте воду по мере ее выкипания. Через 7 минут добавьте томатную пасту и тушите их еще минутку.
Шаг 10
Говяжьи тефтели без обжарки рецепт с фото 10-го шага
Тефтели выньте из духовки и залейте подливой. Поставьте их снова в духовку на 25 минут. При этом сделайте температуру около 200 градусов, чтобы подлива кипела. Готовыми тефтели будут тогда, когда мясо внутри станет белое. Проверьте, сделав небольшой надрез.
Шаг 11
Говяжьи тефтели без обжарки рецепт с фото 11-го шага
Готовые тефтели подавайте горячими с подливкой, можно со сметанкой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говяжий фарш
63
100
0
1172
Рис
8
3
62
303
Морская соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
7
6
0
86
Морковь
2
0
10
53
Мука пшеничная
11
1
70
334
Томатная паста
2
0
10
51
Лук репчатый
1
0
6
31
Сметана
1
10
2
103
всего в блюде:
95
120
160
2133
всего в 1 порции:
48
60
80
1067
всего в 100 граммах:
10
12
16
214

автор рецепта:

дата публикации: 07.12.2013

просмотров: 6626

Комментарии и отзывы к рецепту

Я 18.04.2017
первое фото - отвратительно, как можно положить рядом с фаршем морковь с кусками земли, и остальные продукты в упаковке?! да и дальше посуда не блещет чистотой. Автор, вы засранка?
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5282 рецепта
Авторская — 1712 рецептов
Русская — 793 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 578 рецептов

Полный список...