Гречневая каша с грибами рецепт с фото

Как обычную, уже порядком надоевшую, хоть и очень полезную гречневую кашу, сделать вкусным гарниром или просто полноценным вторым блюдом? А все легко, для этого надо иметь дома небольшую луковицу, половину морковки, подсолнечное масло и жменю любых грибов. У меня, как всегда в запасе шампиньоны. Итак, начинаем. Гречневую крупу хорошо перебираем. Даже если она на первый взгляд вам кажется чистой, все равно переберите. Вы увидите сколько примесей отойдет.

Перебранную гречневую крупу хорошо моем. Ставим на огонь кипятить воду.

Как только вода закипела, высыпаем в нее гречневую крупу. Делаем небольшой огонь и прикрываем кастрюлю крышкой.

Крупа уже начала вариться, а в это время чистим, моем и нарезаем мелко половину большой или одну маленькую луковицу и маленькую или половинку большой моркови. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанные лук с морковью. Тушим буквально минут 5-7 и отправляем в кастрюлю с гречкой.

Пластинами нарезаем шампиньоны.

И кладем в кастрюлю вслед за овощами. Накрываем крышкой и варим до готовности.

В процессе варки жидкость выкипает, а каша становится разваренной и рассыпчатой. Солим и приправляем по вкусу. Можно положить кусочек сливочного масла, но я этого не делала, мне достаточно жирности от подсолнечного масла. Ароматная и очень вкусная каша с грибами готова. Можете ее есть как самостоятельное блюдо, а можете сделать гарниром к мясу или рыбе. Гречневая крупа - необычайна полезна. В 100 ее граммах содержится треть дневной нормы железа, которое нужно человеку. Белок, который находится в ней по ценности равен белку яиц, мяса и рыбы. Гречка регулирует уровень глюкозы в крови, ведь недаром ее рекомендуют всем диабетикам. Она способствует кроветворению и снижает уровень плохого холестирина в крови. В общем, одна польза. Так что едим гречневую кашу и становимся здоровее.