Гречневый суп с мясными шариками рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для гречневого супа с мясными шариками на 10 порций :
Рецепт приготовления гречневого супа с мясными шариками по шагам
Хочу предложить вам легкий не калорийный суп пригодный как для детского питания, так и для сидящих на диете. Итак, приготовьте куриное филе, промойте её тщательно под проточной водой, обсушите. Овощи почистить, вымыть.
Куриное филе и репчатый лук нужно измельчить удобным для вас способом. Можно использовать мясорубку или любой измельчитель.
Фарш должен быть однородным. Если используете мясорубку, то ставьте самое мелкое металлическое сито. Или пропустите куриный фарш два раза. Фарш не забудьте посолить, добавить черный молотый перец.
Поставьте воду в кастрюле на огонь. Доведите до кипения, посолите по вкусу. Очищенные овощи нужно порезать мелко. Лук репчатый произвольными кусочками, морковь соломкой. Не используйте терку, так морковь вберет в себя много жира и суп не будет таким низкокалорийным.
Обжаривайте репчатый лук и морковь на растительном рафинированном масле до готовности под крышкой на медленном огне, постоянно помешивайте.
Гречку нужно перебрать, удалить порченные ядра, камешки, мусор. Промыть пару раз под проточной водой.
Вернемся к куриному фаршу. Возьмите мисочку с холодной водой и чайную ложку. Набирайте ложкой фарш, и мокрыми руками катайте шарики мясные. У меня получилось две досточки.
За 5 минут до окончания варки супа добавляем мелко порезанную свежую или замороженную зелень. Пробуем на соль, корректируем.
Суп гречневый с мясными шариками готов. Часть шариков, которая более тяжелая, опустилась на дно. Готовый суп разливаем по тарелочкам, на порцию раскладывая по 3-5 шариков. Приятного аппетита! Суп хранить в холодильнике.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вода
0
0
0
0
Картофель
10
2
82
385
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
3
0
16
79
Гречневая крупа
13
3
59
317
Куриное филе
44
6
1
489
Морская соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Подсолнечное масло
0
20
0
180
Свежая зелень
0
0
1
5
всего в блюде:
72
31
171
1520
всего в 1 порции:
7
3
17
152
всего в 100 граммах:
2
1
4
35