Гречневый суп с грибами рецепт с фото

Предлагаю рецепт простого первого блюда. Готовится суп быстро и просто. А при наличии готового любого мясного бульона времени уйдёт не больше тридцати- тридцати пяти минут. Суп вкусный и полезный. Вполне может быть рекомендован для диетического питания при условии, что не противопоказаны грибы. Для его приготовления нам понадобятся такие продукты: любой мясной бульон, картофель, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, шампиньоны, гречневая крупа, соль и зелень. Начнем с того, что картофель почистим, помоем и нарежем мелким кубиком.

В кастрюлю наливаем мясной бульон(если хотите диетический суп, то берите не очень жирный) и кладём нарезанный картофель. Ставим на плиту и начинаем варить. Морковь и репчатый лук чистим, моем. Морковь трем на терке с крупными отверстиями и мелко режем. Лук репчатый мелко режем. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём лук с морковью. Припускаем минут семь-десять.

Отправляем лук с морковью в кастрюлю с бульоном и картошкой. Продолжаем варить.

Гречневую крупу перебираем от примесей и хорошо моем. Кладём в кастрюлю.

Шампиньоны чистим, моем, нарезаем пластинами.

Кладём грибы в кастрюлю.

Варим суп до готовности овощей, гречки и грибов. На это уйдёт еще минут двадцать.

В конце суп солим по вкусу и перчим(я не перчила). Мелко режем любую зелень и добавляем в кастрюлю.

Ароматный, вкусный и полезный гречневый суп с шампиньонами готов. Подаём на обед.