Гречневый суп с индейкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 39 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для гречневого супа с индейкой на 10 порций :

Рецепт приготовления гречневого супа с индейкой по шагам

Шаг 1
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 1-го шага
Гречневый суп с индейкой – простое блюдо, как в приготовлении, так и по составу, но очень вкусное. Супы на индюшином бульоне являются наиболее полезными, так как мясо этой птицы считается диетическим, а также содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Для приготовления блюда нам понадобится любая часть индейки на кости. В нашем случае это мясистая часть крылышка. Крылышко можно использовать полностью, но мне попалось очень большое, которое не поместилось в кастрюлю. Итак, зальем мясо холодной водой и поставим на огонь. Сразу заложим перец черный, душистый, лавровый лист и соль. Накрыть кастрюлю крышкой и ждать закипания.
Шаг 2
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 2-го шага
Когда бульон закипит, снять пену при помощи ложки. Убавить огонь и варить при минимальном кипении 2 часа. Если бурление сильное, поставьте кастрюлю на рассекатель пламени. Так бульон будет намного вкуснее и ароматнее.
Шаг 3
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 3-го шага
Почистить и помыть луковицу. Положить ее в бульон за 1 час до окончания варки. Попробуйте бульон на вкус, при необходимости подсолите.
Шаг 4
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 4-го шага
Тем временем подготовим остальные продукты. Помоем и очистим морковь. Нарежем ее на кубики размером около 5 мм.
Шаг 5
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 5-го шага
Так же поступим с картофелем. Помыть и очистить, нарезать брусочками не более 2 см. Чтобы картофель не потемнел, дожидаясь своего часа, залить его холодной водой.
Шаг 6
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 6-го шага
При необходимости перебрать от сора гречневую крупу. Тщательно ее промыть.
Шаг 7
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 7-го шага
Наш бульон готов. Достаем из него луковицу (ее выбрасываем, она отдала все, что могла) и индюшатину. Оставляем мясо охлаждаться в прохладном месте.
Шаг 8
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 8-го шага
Закладываем в бульон порезанную морковь, доводим до кипения на сильном огне, убавляем огонь. Варим 5 минут.
Шаг 9
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 9-го шага
Далее закладываем гречку, даем закипеть на сильном огне, убавляем огонь. Варим 5-7 минут.
Шаг 10
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 10-го шага
В это время снимаем мясо с кости и нарезаем его кусочками.
Шаг 11
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 11-го шага
Прибавляем огонь. Следующим в бульон отправляется картофель.
Шаг 12
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 12-го шага
Сразу же закладываем порезанное мясо.
Шаг 13
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 13-го шага
Когда бульон закипит, убавить огонь. Варить суп до готовности около 10 минут.
Шаг 14
Гречневый суп с индейкой рецепт с фото 14-го шага
Подавать гречневый суп с индейкой в горячем виде с ржаным хлебом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вода
0
0
0
0
Крыло индейки
51
31
0
493
Гречневая крупа
13
3
59
317
Картофель
6
1
49
231
Морковь
0
0
3
13
Лук репчатый
1
0
6
31
Лавровый лист
0
0
0
3
Перец черный горошек
0
0
0
3
Перец душистый
0
0
0
0
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
71
35
117
1091
всего в 1 порции:
7
4
12
109
всего в 100 граммах:
3
1
4
39

автор рецепта:

дата публикации: 05.10.2015

просмотров: 9680

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5032 рецепта
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...