Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 131 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 14г

Ингредиенты для гречневого супа со свининой и сельдереем на 6 порций :

Рецепт приготовления гречневого супа со свининой и сельдереем по шагам

Шаг 1
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 1-го шага
Гречнеый суп со свининой и сельдереем получается густым, наваристым и ароматным благодаря корню сельдерея, который очень хорошо сочетается с гречкой. Приготовим такой супчик на обед, в основе которого самые простые и доступные продукты – картошки грамм триста, морковка, луковица, столовая ложка соли, лавровый листик. Ну и, конечно же, небольшой кусочек мяса грамм на двести, я взяла свиной ошеек, кусочек корня сельдерея грамм на сто, половина стакана гречневой крупы – этого количества достаточно на трехлитровую кастрюлю, чтобы получился густой и вкусный суп.
Шаг 2
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 2-го шага
В кастрюлю наливаем воду, опускаем в нее мясо целым куском, кладем лавровый листик и ставим на плиту.
Шаг 3
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 3-го шага
Доводим мясо до кипения на сильном огне и снимаем шумовкой всплывающую на поверхность пену. Затем огонь уменьшаем и варим мясо, прикрыв кастрюлю крышкой, полтора часа, посолив бульон в процессе варки. Через полтора часа сваренное мясо вынимаем из бульона.
Шаг 4
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 4-го шага
Очищенный картофель нарезаем крупными кусочками.
Шаг 5
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 5-го шага
Высыпаем нарезанный картофель в кипящий бульон.
Шаг 6
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 6-го шага
Пока варится картофель в бульоне, измельчаем остальные подготовленные для супа овощи. Морковку натираем на крупной терке.
Шаг 7
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 7-го шага
Корень сельдерея, так же натираем на терке, как и морковку.
Шаг 8
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 8-го шага
Луковицу нарезаем кубиками.
Шаг 9
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 9-го шага
Измельченные овощи – морковку, корень сельдерея и лук отправляем в кастрюлю, где варится картофель, перемешиваем и варим суп на небольшом огне.
Шаг 10
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 10-го шага
Пока варятся в бульоне овощи, промываем гречневую крупу в холодной воде и сразу же добавляем в кастрюлю.
Шаг 11
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 11-го шага
Доливаем в кастрюлю воду, обязательно кипяток, чтобы наша трехлитровая кастрюля была полной, досаливаем суп по вкусу и варим на слабом огне до готовности гречки, примерно еще минут десять.
Шаг 12
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 12-го шага
Мясо, на котором варился бульон, разделяем на кусочки и можем вернуть его в суп и перемешать. Но можно положить мясо в каждую тарелку при подаче супа на стол, разделив его на равные порции.
Шаг 13
Гречневый суп со свининой и сельдереем рецепт с фото 13-го шага
Если добавите в горячий супчик пропущенный через пресс чеснок, блюдо будет еще ароматнее и аппетитнее, но аромат сельдерея уйдет на второй план. Еще советую такой гречневый суп готовить с добавлением зелени свежего любистка.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
6
1
49
231
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Гречневая крупа
13
3
59
317
Свинина
34
42
0
526
Корень сельдерея
1
0
7
34
Лавровый лист
0
0
0
2
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
56
46
126
1167
всего в 1 порции:
9
8
21
195
всего в 100 граммах:
6
5
14
131

автор рецепта:

дата публикации: 31.03.2016

просмотров: 4991

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5518 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 900 рецептов
Украинская — 685 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...