Грибы под шубой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 123 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для грибов под шубой на 4 порции :

Рецепт приготовления грибов под шубой по шагам

Шаг 1
Грибы под шубой рецепт с фото 1-го шага
В этом рецепте грибы могут быть любыми, шампиньоны, вешенка, на ваш вкус. Итак, подготовьте заранее некоторые продукты для салата. Картофель и морковь нужно тщательно вымыть и отварить в кожуре. Остудить. Почистить. Яйца отварить "в крутую", остудить и почистить от скорлупы. Почистить лук, сполоснуть. Приготовить свежий домашний майонез. Грибы вымыть, обсушить салфеткой и порезать на тонкие пластинки.
Шаг 2
Грибы под шубой рецепт с фото 2-го шага
Порежьте лук тонкими полукольцами. Чем тоньше, тем быстрее он приготовится. На сковороду налейте 3 столовых ложки растительного подсолнечного или оливкового масла. Обжарьте лук до полуготовности. Посолите по вкусу.
Шаг 3
Грибы под шубой рецепт с фото 3-го шага
К обжаренному луку добавьте порезанные шампиньоны. Жарьте до готовности обоих продуктов, чтобы выпарилась жидкость и слегка подрумянились грибы. Солить по вкусу.
Шаг 4
Грибы под шубой рецепт с фото 4-го шага
Остывшие овощи почистите от кожуры. Приготовьте терку крупную.
Шаг 5
Грибы под шубой рецепт с фото 5-го шага
Готовые шампиньоны с луком выключите и оставьте остывать, поставьте сковороду под наклоном, чтобы жир стек в одну сторону, а грибы остались в другой.
Шаг 6
Грибы под шубой рецепт с фото 6-го шага
Прежде чем приступить к сборке салата я всегда продумываю как его украсить. Сейчас хочу показать очень простое и красивое украшение из яйца. Для этого понадобится специальный V-образный нож и одно вареное яйцо. Возьмите яйцо в руку. В другую руку нож. И под углом вонзайте нож до середины. Шаг за шагом.
Шаг 7
Грибы под шубой рецепт с фото 7-го шага
В итоге у вас должен круг замкнутся. Место проколов помните легко рукой, чтобы разъединить цвет и яйцо.
Шаг 8
Грибы под шубой рецепт с фото 8-го шага
И очень осторожно снимайте цветочек с яйца.
Шаг 9
Грибы под шубой рецепт с фото 9-го шага
Теперь остается только вложить в серединку кружочек вареной моркови и украсить листочками петрушки. Украшение для салата готово. Отложите его в сторону. Такие цветочки можно снять со всех яиц, если есть время и желание.
Шаг 10
Грибы под шубой рецепт с фото 10-го шага
Приступим к сборке салата. Возьмите большое плоское блюдо. Первым слоем будет тертая на крупной терке картошка. Посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 11
Грибы под шубой рецепт с фото 11-го шага
На картошке сделайте майонезную тоненькую сеточку.
Шаг 12
Грибы под шубой рецепт с фото 12-го шага
Следующий слой это отцеженные от жира шампиньоны с луком. Равномерно выложите их. Этот слой майонезом покрывать не нужно.
Шаг 13
Грибы под шубой рецепт с фото 13-го шага
Следующий слой - отварная тертая морковь.
Шаг 14
Грибы под шубой рецепт с фото 14-го шага
На моркови сделайте майонезную сеточку. Соль по желанию.
Шаг 15
Грибы под шубой рецепт с фото 15-го шага
И предпоследний слой - это тертые яйца. Я разделила желтки и белки, потерла сначала белки, а сверху желтки. Это сделала потому, что на желтках лучше видно майонезный рисунок.
Шаг 16
Грибы под шубой рецепт с фото 16-го шага
И последний слой - это майонез, можно сделать сеточку ли просто порисовать. Главное, чтобы яйца не были сухими, щедро раскрасьте салат.
Шаг 17
Грибы под шубой рецепт с фото 17-го шага
Последний штрих - цветочек из белка и зелень петрушки. Дайте салату настояться пару часов и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Грибы
13
6
4
105
Картофель
8
2
65
308
Морковь
4
0
21
105
Лук репчатый
2
0
12
62
Куриное яйцо
21
19
1
259
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Домашний майонез
5
59
5
568
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Петрушка
0
0
0
2
всего в блюде:
53
137
108
1870
всего в 1 порции:
13
34
27
468
всего в 100 граммах:
3
9
7
123

автор рецепта:

дата публикации: 20.10.2013

просмотров: 8373

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...