Грибная пицца рецепт с фото

Грибная пицца это моя любимая пицца. Грибы шампиньоны придают ей неповторимый аромат и нежность. Давайте сегодня приготовим такую пиццу. Для основы нам понадобится мука, сахар, соль, оливковое масло, вода и дрожжи. Для начинки возьмем грибы шампиньоны и репчатый лук. А для соуса (мы будем использовать сегодня красный соус) - помидоры, одна маленькая головка репчатого лука, базилик (свежий или сушеный), оливковое масло,пара зубчиков чеснока и по щепотке сахар и соли. В рецепте приготовления грибной пиццы будем использовать только оливковое масло. Из указанного количества получится две 30 сантиметровые пиццы.

Начнем приготовление грибной пиццы с теста, так как оно займет наибольшее время. Для этого разведите дрожжи в теплой кипяченой воде.

В глубокую чашку всыпьте муку, 10 грамм сахара и 10 грамм соли. Перемешайте. После чего сделайте углубление и аккуратно влейте дрожжи и оливковое масло. Замесите тесто и слепите из него шар. После чего уберите этот шар в чашку и накройте влажным полотенцем. Дайте отдохнуть в теплом месте полтора часа.

Подготовим соус. Для этого возьмите головку репчатого лука, ту, которая маленькая. Очистите ее от шелухи и порежьте мелко ножом.

Помидоры моем и сушим. После чего делаем крестообразные надрезы и опускаем в кипящую воду на минутку. Затем достаем и аккуратно снимаем с них кожицу. И режем их на небольшие кубики размером не более 2 сантиметров.

Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс либо мелко рубим ножом.

Разогрейте в сковороде столовую ложку оливкового масла и добавьте помидоры, чеснок, мелко порезанный репчатый лук и зелень (в идеале базилик). Также добавьте по щепотке сахара и соли. Перемешайте. Накройте крышкой и дайте потомиться 5 - 7 минут.

После чего пюрируйте всё при помощи блендера. Томатный соус для пиццы готов.

Шампиньоны моем и сушим. Затем тоненько шинкуем на пластинки.

Вторую головку лука чистим и тоже шинкуем на кольца или полукольца.

Подошедшее тесто раскатываем скалкой или растягиваем руками. Старайтесь делать тоненькую лепешку, толщиной не более 0,5 сантиметра. Выкладываем в форму для запекания и аккуратно защипываем края - бортики. Смажем соусом.

Выкладываем грибы и лук. Не вдавливайте грибы, пусть пицца будет немного "пушистой".

Выпекаем при температуре 200 градусов минут 10 - 15.