Грибной паштет рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: лакто

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 258 кКал

Белки: / Жиры: 22г / Углеводы:

Ингредиенты для грибного паштета на 4 порции :

Рецепт приготовления грибного паштета по шагам

Шаг 1
Грибной паштет рецепт с фото 1-го шага
В основе приготовления паштета - сушеные грибы, лук и морковь.
Шаг 2
Грибной паштет рецепт с фото 2-го шага
Отварим грибы в подсоленной воде в течение 20 минут. Добавим для аромата один бутончик гвоздики.
Шаг 3
Грибной паштет рецепт с фото 3-го шага
Пока грибы варятся, займемся овощами. Нашинкуем репчатый лук и морковь. Обжарим их до золотистого цвета в растительном масле.
Шаг 4
Грибной паштет рецепт с фото 4-го шага
Готовые грибы тоже обжарим, удалив гвоздику.
Шаг 5
Грибной паштет рецепт с фото 5-го шага
Переложим лук, морковь и грибы в чашу блендера (чоппера). Для сливочного вкуса и большей мягкости добавим кусочек сливочного масла комнатной температуры. Измельчим. Если хотим получить паштет более нежной консистенции, немного разведем его бульоном, оставшимся от варки грибов.
Шаг 6
Грибной паштет рецепт с фото 6-го шага
Посолим по вкусу. Я использовала для приготовления паштета сушеные белые. Но самыми ароматными грибами по праву считаются опята. Если летом вам повезло набрать корзинку опят, насушите их, измельчите в кофемолке и храните в плотно закрытой стеклянной банке. Готовый порошок из сушеных опят можно добавлять к бульонам, соусам и паштетам для придания блюдам яркого (и что особенно важно – натурального) грибного аромата. С наступающим приятным аппетитом!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Грибы сушеные
30
14
9
286
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
1
0
5
26
Масло сливочное
0
41
0
374
Растительное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
33
89
26
1054
всего в 1 порции:
8
22
7
264
всего в 100 граммах:
8
22
6
258

автор рецепта:

дата публикации: 09.01.2014

просмотров: 4985

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 844 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...