Грибной соус из шампиньонов рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Соусы
Ингредиенты для грибного соуса из шампиньонов на 2 порции :
Рецепт приготовления грибного соуса из шампиньонов по шагам
Вкусный грибной соус из шампиньонов - отличное дополнение к гарниру из картофеля или к пасте. Плавленый сыр придаст соусу нежного сырно-сливочного привкуса, а луково-морковная зажарка отлично подчеркнет вкус грибов. Специи можно взять и на свой вкус, но я предлагаю соль, черный молотый перец и куркуму. Помимо вкуса, куркума придаст готовому блюду желтый цвет. Подготовим продукты для его приготовления.
Нарежем шампиньоны на кусочки.
Морковь натираем на мелкой терке.
Лук измельчим. Его можно нарезать как на кусочки, так и используя блендер превратить в пюре.
Обжарим лук с морковкой на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Добавим в сковороду шампиньоны и соль. Обжариваем до готовности грибов.
На сухой сковороде обжарим муку до золотистого цвета.
Чеснок нарежем на маленькие кусочки.
Охлажденный плавленый сыр натираем на терке.
В сковороду добавим черный молотый перец, куркуму, муку и воду, на палец выше уровня ингредиентов. Муку высыпаем по чуть-чуть, чтобы не образовались комочки, и тщательно перемешиваем.
Через 10 минут соус слегка загустеет. Положим в сковороду плавленый сыр и чеснок. Мешаем до полного растворения плавленого сыра и снимаем сковороду с огня.
Готовый грибной соус подаем горячим. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Шампиньоны
6
1
1
38
Сыр плавленый
21
23
3
300
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Чеснок
0
0
2
10
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Мука пшеничная
3
0
21
100
Куркума
0
0
2
9
Перец черный молотый
0
0
0
3
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
32
58
40
823
всего в 1 порции:
16
29
20
412
всего в 100 граммах:
7
12
8
174
