Грибной суп из белых грибов рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 68 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для грибного супа из белых грибов на 4 порции :

Рецепт приготовления грибного супа из белых грибов по шагам

Шаг 1
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 1-го шага
Грибной суп из белых грибов - по праву достоин названия королевского супа, а если этот суп приготовлен из свежих грибов, то ему нет цены. Осенняя пора - это грибная пора и невозможно не воспользоваться этим, и не приготовить такой вкусный суп. Я очень люблю легкие овощные супы, грибной суп относится как раз к таким. Суп из белых грибов получается ароматным и сытным. И конечно же основным и главным ингредиентом - это белые грибы.
Шаг 2
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 2-го шага
Независимо от того, собрали грибы вы сами или купили на рынке, их необходимо промыть и замочить в холодной воде на 30 минут, для того, чтобы отмокла вся лесная грязь.
Шаг 3
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 3-го шага
По истечении времени грибы еще раз хорошо промыть, обсушить и нарезать небольшими дольками.
Шаг 4
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 4-го шага
Подготовленные грибы отправить в кастрюлю с водой. Как только закипит вода и на поверхности кастрюли появится пенка, воду слить, грибы промыть и только на втором бульоне дальше готовить суп. Варить грибы примерно 30-35 минут.
Шаг 5
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 5-го шага
Пока есть время подготовим овощи. Картофель очистить от кожуры.
Шаг 6
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 6-го шага
Лук очистить от шелухи и нашинковать полукольцами. Морковь натереть на мелкой терке.
Шаг 7
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 7-го шага
Подготовьте любую зелень. У меня укроп и кинза.
Шаг 8
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 8-го шага
Разогрейте сковороду со сливочным маслом.
Шаг 9
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 9-го шага
И обжарьте овощи (лук и морковь) одновременно до мягкого состояния. Овощи можно обжарить на растительном или к примеру оливковом масле, но на мой взгляд с белыми грибами хорошо сочетается именно сливочное масло.
Шаг 10
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 10-го шага
Через 30-40 минут добавить в кастрюлю картофель. Картофель варить до готовности. Я картофель порезала на небольшие кусочки, поэтому он приготовился у меня за 10 минут.
Шаг 11
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 11-го шага
Следом добавить овощи.
Шаг 12
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 12-го шага
Суп посолить по вкусу, добавить лавровый лист и черный перец горошком. Суп довести до кипения и выключить плиту. Накрыть кастрюлю крышкой и дать ему настояться 15 минут.
Шаг 13
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 13-го шага
Суп из белых грибов готов. Разлить его по тарелкам.
Шаг 14
Грибной суп из белых грибов рецепт с фото 14-го шага
Перед подачей присыпать суп свежей зеленью и можно подавать к столу. Суп из белых грибов на мой взгляд самый простой и самый вкусный. Грибной суп можно приготовить из любых грибов, свежих и замороженных. Вот именно поэтому я заранее и подготовила замороженные опята, рецептом которых я с вами уже делилась. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Белый гриб
19
9
6
170
Картофель
4
1
33
154
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Перец черный горошек
0
0
0
3
Лавровый лист
0
0
1
5
Масло сливочное
0
25
0
224
Укроп
0
0
0
1
Кинза
0
0
0
0
всего в блюде:
25
35
51
614
всего в 1 порции:
6
9
13
154
всего в 100 граммах:
3
4
6
68

автор рецепта:

дата публикации: 22.09.2016

просмотров: 2383

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5345 рецептов
Авторская — 1721 рецепт
Русская — 804 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...