Грибной суп со щавелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 103 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 13г

Ингредиенты для грибного супа со щавелем на 5 порций :

Рецепт приготовления грибного супа со щавелем по шагам

Шаг 1
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 1-го шага
Грибные блюда как раз в сезоне. Предлагаю очень летний и вкусный рецепт грибного супа со щавелем. Суп получается ярким, красочным, ароматным и невероятно вкусным. Для приготовления этого супа вам понадобятся такие продукты: картофель, грибы, щавель, мясо, зелень, куриные яйца, соль, специи.
Шаг 2
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 2-го шага
Первым делом предлагая отдельно отварить мясо. Мясо можно брать свежее или замороженное. Если замороженное, то его не обязательно предварительно размораживать. Просто помещаем в кастрюлю с подсоленной водой и даем закипеть, варим минут 5 - 10. Это делается для того чтобы с мяса выварить оставшуюся кровь и чтобы вся эта грязь и пена не попали в суп.
Шаг 3
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 3-го шага
Так же в отдельной кастрюле отвариваем куриные яйца вкрутую.
Шаг 4
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 4-го шага
Картофель нужно нарезать на не большие кубики.
Шаг 5
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 5-го шага
Картофель помещаем в кастрюлю, добавляем рис, соль, парочку лавровых листьев. Залить водой и ставим на огонь.
Шаг 6
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 6-го шага
Грибы так же можно брать любые. Будь то свежие лесные, замороженные, шампиньоны. В данном рецепте используются шампиньоны. Грибы нужно нарезать на тонкие ломтики среднего размера.
Шаг 7
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 7-го шага
Как только мясо закипело и выварилась вся пена и грязь, его можно переложить в основную кастрюлю к супу.
Шаг 8
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 8-го шага
Когда суп закипел, в него нужно добавить нарезанные грибы. Смотрите какие грибы вы используете, может их предварительно нужно приварить. Шампиньоны в этом не нуждаются.
Шаг 9
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 9-го шага
Оставляем наш суп готовится, а в это время можно нарубить зелень.
Шаг 10
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 10-го шага
В это время яйца уже сварились и их нужно залить холодной водой. После чего очистить и мелко нарезать.
Шаг 11
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 11-го шага
Как только вы заметите что картофель в супе готов, нужно добавить щавель. Если есть свежий, то конечно используйте его, но замороженный или консервированный тоже подойдет. Очень важно добавлять щавель, когда картофель уже сварился, иначе выделяемые щавелем кислоты сделают ваш картофель в супе твердым и не вкусным.
Шаг 12
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 12-го шага
Далее можно добавить зиру. Это очень ароматная пряность, поэтому половины чайной ложки будет вполне достаточно.
Шаг 13
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 13-го шага
Добавляем молотый имбирь. В осенне-зимний период эта специя в супах просто незаменима. Имбирь прекрасно закаляет иммунную систему и выступает отличной профилактикой простудных заболеваний.
Шаг 14
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 14-го шага
Суп можно снять с огня. Добавляем в суп зелень и яйца.
Шаг 15
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 15-го шага
А так же выдавливаем через чеснокодавилку пару зубчиков чеснока. Это сделает ваш суп еще более ароматным.
Шаг 16
Грибной суп со щавелем рецепт с фото 16-го шага
Накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 15. Подавать конечно же, с ложечкой сметанки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
8
2
65
308
Рис
4
1
31
152
Куриное яйцо
14
13
1
173
Телятина
39
4
0
194
Чеснок
3
0
14
69
Поваренная соль
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
0
3
Зира
1
1
1
11
Имбирь сухой молотый
0
0
1
5
Укроп
1
0
2
10
Лук зеленый
0
0
1
6
Щавель
0
0
1
6
всего в блюде:
70
21
117
937
всего в 1 порции:
14
4
23
187
всего в 100 граммах:
8
2
13
103

автор рецепта:

дата публикации: 03.09.2014

просмотров: 6227

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 869 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...