Гуляш по-сегедски рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Азиатская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 60 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для гуляша по-сегедски на 4 порции :

Рецепт приготовления гуляша по-сегедски по шагам

Шаг 1
Гуляш по-сегедски рецепт с фото 1-го шага
Мясо нужно обсушить. Почистить чеснок и лук. Лук нашинковать кубиками, а чеснок мелко порезать. Удалить семена из перца и нарезать его кусочками по одному см.
Шаг 2
Гуляш по-сегедски рецепт с фото 2-го шага
Измельчить квашеную капусту (нужно предварительно нарезать кусочками острым ножом или ножницами). Помидоры разрезать длинным ножом, не вынимая из консервной банки. Все овощи должны быть нарезаны некрупными кусками, чтобы гуляш было удобно есть ложкой.
Шаг 3
Гуляш по-сегедски рецепт с фото 3-го шага
Нагреть растительное масло. Затем зажарить мясо в нем до золотистой коричневой корочки. Выложить капусту и помидоры, не выливая сока от них. Перемешать, приправить солью и перцем.
Шаг 4
Гуляш по-сегедски рецепт с фото 4-го шага
Добавить лавровый лист, тмин, розовую слабожгучую и красную паприку. Приправлять пряности не сразу, а маленькими порциями. Подождать пока закипит и затем еще тушить гуляш примерно 50 минут. Мясо жарится в сильно разогретом растительном масле, тогда гуляш получится сочным.
Шаг 5
Гуляш по-сегедски рецепт с фото 5-го шага
Довести один раз до кипения и тушить под крышкой на самом слабом огне. Перед подачей на стол заправить гуляш сметаной и снять с огня. По вкусу можно еще раз добавить соль, перец и паприку.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
0
0
0
0
Лук репчатый
2
0
12
62
Перец сладкий болгарский
3
0
10
52
Квашеная капуста
8
1
26
135
Томаты в собственном соку
3
1
18
85
Подсолнечное масло
0
68
0
611
Сметана
4
30
5
309
всего в блюде:
20
100
71
1254
всего в 1 порции:
5
25
18
314
всего в 100 граммах:
1
5
3
60

автор рецепта:

дата публикации: 08.02.2013

просмотров: 6402

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...