Хинкали зелёные рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Грузинская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 180 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 23г

Ингредиенты для хинкали зелёных на 4 порции :

Рецепт приготовления хинкали зелёных по шагам

Шаг 1
Хинкали зелёные рецепт с фото 1-го шага
Предлагаю вашему вниманию вкусное и сытное блюдо грузинской кухни. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, вода, поваренная соль, свиной фарш, лук репчатый, укроп, петрушка, молодой зелёный чеснок, перец чёрный молотый, кориандр молотый, крапива.
Шаг 2
Хинкали зелёные рецепт с фото 2-го шага
Подготовим тесто. Крапиву использовала замороженную. Перемалываем на мясорубке, перекладываем в стакан и разводим водой до полного стакана. На этом крапивном растворе замешиваем тесто. В подходящей ёмкости соединяем крапивную жидкость, просеянную пшеничную муку и соль. Замешиваем крутое тесто.
Шаг 3
Хинкали зелёные рецепт с фото 3-го шага
Вот такое получилось тесто. Обворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на один час.
Шаг 4
Хинкали зелёные рецепт с фото 4-го шага
Для начинки перемалываем свиной фарш и репчатый лук. Фарш желательно чтобы был немного жирный.
Шаг 5
Хинкали зелёные рецепт с фото 5-го шага
Добавляем промытую рубленную петрушку, укроп, молодой зелёный чеснок.
Шаг 6
Хинкали зелёные рецепт с фото 6-го шага
Вводим немного воды, чтобы фарш стал более жидкий. Добавляем соль и перец молотый по вкусу.
Шаг 7
Хинкали зелёные рецепт с фото 7-го шага
Из теста формируем колбаску и нарезаем на порционные кусочки.
Шаг 8
Хинкали зелёные рецепт с фото 8-го шага
Раскатываем в тоненький пласт и выкладываем начинку. Соединяем к вверху, должно получится около 20 складочек. Хвостик можно обрезать или оставить.
Шаг 9
Хинкали зелёные рецепт с фото 9-го шага
Вот такой готовый хинкали.
Шаг 10
Хинкали зелёные рецепт с фото 10-го шага
Отвариваем в подсоленной воде до готовности и подаём. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
57
7
367
1754
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Свиной фарш
77
86
0
1105
Лук репчатый
2
0
12
62
Укроп
1
0
2
10
Петрушка
1
0
2
10
Молодой чеснок зеленый
6
0
5
40
Перец черный молотый
0
0
0
3
Кориандр молотый
0
0
0
4
Крапива
0
0
1
6
всего в блюде:
144
93
389
2994
всего в 1 порции:
36
23
97
749
всего в 100 граммах:
9
6
23
180

автор рецепта:

дата публикации: 24.06.2014

просмотров: 3036

Комментарии и отзывы к рецепту

тамрико 01.07.2014
Светочка, супер красивые фотографии.Какая умничка! И рецепт хороший!
Саша 14.02.2017
вкусно спасибо!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5243 рецепта
Авторская — 1705 рецептов
Русская — 785 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 575 рецептов

Полный список...