Хлеб фаршированный рисом и фаршем рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для хлеба фаршированного рисом и фаршем на 6 порций :
Рецепт приготовления хлеба фаршированного рисом и фаршем по шагам
Хлеб, фаршированный рисом и фаршем, готовится в духовке на противне. В данном рецепте используется черный хлеб, он тоже запекается до хрустящей корочки, как и белый хлеб. Поэтому если белого хлеба в доме не оказалось, то смело берите черный хлеб. Фаршированный хлеб запекается с цветной капустой, которая укладывается поверх начинки, поэтому необходимо заняться приготовлением капусты. Цветную капусту положить в кипящую воду, при этом её немного подсолите, и варите около 5-7 минут.
Вынуть соцветия цветной капусты из горячей воды, промыть их под холодной водой, а затем оставить на тарелке, чтобы ушла лишняя жидкость.
От буханки черного хлеба отрезаем край с корочкой. Длина куска 8 см.
Из хлеба вырезать мякоть, оставляя ровные бортики.
Из мяса утки приготовить фарш с помощью мясорубки. Сложить фарш в миску для смешивания ингредиентов.
Для приготовления начинки понадобится отварной рис. Его необходимо добавить к мясному фаршу и хорошо перемешать.
Разбить в начинку сырое куриное яйцо, тщательно перемешиваем.
В начинку насыпать паприку, кориандр, черный молотый перец и пищевую соль.
Чеснок для начинки необходимо почистить, а затем порезать кусочками. По желанию добавьте в начинку сушеный чеснок. Добавить к основной массе чеснок и хорошо перемешать.
Добавить в начинку мелко порезанный укроп. Можно добавлять замороженную зелень, это может быть зеленый лук, кинза, базилик, петрушка. Хорошо перемешиваем.
Наполняем черный хлеб начинкой. При этом начинка должна быть густой, а наполняем хлеб так, чтобы не было свободного пространства.
Цветную капусту разделить на маленькие соцветия и разложить их поверх начинки. Сверху цветную капусту посыпать кунжутом, это по желанию. При запекании блюдо получится румяным с белыми семенами кунжута, очень красиво.
Хлеб поместить на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Запекается фаршированный черный хлеб 30-45 минут. К столу подаем в теплом виде. Хлеб с начинкой хорошо разрезается при помощи острого ножа. Такой хлеб с сытной начинкой можно подать к овощным супам.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста цветная
2
0
3
21
Хлеб черный
15
3
72
382
Мясо утки
32
76
0
810
Рис
8
3
62
303
Куриное яйцо
7
6
0
86
Паприка сушеная
0
0
1
5
Кориандр молотый
0
0
0
7
Перец черный молотый
0
0
1
4
Пищевая соль
0
0
0
0
Чеснок
3
0
14
69
Укроп
0
0
1
4
Кунжут
1
3
1
40
всего в блюде:
68
91
155
1731
всего в 1 порции:
11
15
26
289
всего в 100 граммах:
10
13
23
252
