Хрустящий салат с фасолью и айсбергом рецепт с фото

Рецепт этого салата достаточно прост, его приготовление под силу даже кулинару-новичку. Салат не требует замысловатых продуктов – его ингредиенты найдутся в каждом холодильнике. Но вместе с тем он очень вкусен, подходит на каждый день и, кроме того, может быть включен в вегетарианское меню. Для приготовления хрустящего салата нам потребуются такие компоненты: салат айсберг, белая фасоль, куриные яйца, сыр твердый, несколько кусочков ржаного хлеба, оливковое масло, красный лук, сметана, майонез, соль, молотый перец, петрушка. Листья салата нужно помыть и руками порвать в миску.

Замоченную с ночи белую фасоль отварить в воде без добавления соли. Перед закладыванием в кастрюлю не забудьте прополоскать фасоль – вода, которая осталась после замачивания, содержит высокую концентрацию вредных веществ. Если вы забыли или не успели замочить фасоль, попробуйте отварить ее в воде, в которую добавили чайную ложку пищевой соды. Этот секрет должна знать любая хозяйка. Итак, в салат добавляем отварную и остывшую фасоль.

Красный лук очищаем и нарезаем на очень тонкие полукольца. Если красного лука у вас не нашлось, можно использовать и обычный. Но для того, чтобы он не горчил, желательно выдержать его в маринаде из сахара, соли, уксуса и теплой воды.

Отвариваем яйца. Очищаем их от скорлупы, отделяем белки от желтков. В салат будем использовать только белки, которые нужно нарезать кубиками средней величины.

Из ломтиков черного хлеба готовим сухарики. Нарезаем хлебную мякоть на кубики примерно 1 на 1 см. Сбрызгиваем их оливковым маслом и отправляем в микроволновку. Готовятся сухарики очень быстро, около 30-40 секунд, на максимальном режиме работы.

Выкладываем остывшие сухарики в салат.

Твердый сыр нарезаем короткой соломкой, можно натереть его на крупной терке. Добавляем в салат.

Заправляем салат смесью из майонеза и сметаны, солим и перчим. Добавляем рубленой зеленью петрушки.

Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита.