Экономный майонез с французской горчицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Соусы

Калорийность: 679 кКал

Белки: / Жиры: 73г / Углеводы:

Ингредиенты для экономного майонеза с французской горчицей на 1 порцию :

Рецепт приготовления экономного майонеза с французской горчицей по шагам

Шаг 1
Экономный майонез с французской горчицей рецепт с фото 1-го шага
Хочу предложить вам попробовать свой вариант соуса "Майонез". Рецепт экономный, в итоге получается вкусный и густой, очень калорийный соус. Итак, приготовьте необходимые продукты сразу. Яйца должны быть предварительно охлаждены. Также кроме продуктов понадобится погружной блендер, узкая и глубокая посудина для взбивания. Я сегодня приготовила двойную порцию. Приступим.
Шаг 2
Экономный майонез с французской горчицей рецепт с фото 2-го шага
В узкую чашу для взбивания кладем яйца, соль и сахар. Пропорции можно регулировать, но для меня стала идеальной именно такая пропорция: щепотка соли и треть чайной ложки сахара.
Шаг 3
Экономный майонез с французской горчицей рецепт с фото 3-го шага
Сверху яйца заливаем растительным оливковым или подсолнечным маслом. Выбор масла за вами, но масло обязательно должно быть рафинированным. Постарайтесь масло влить очень осторожно, так, чтобы яйца куриные остались на дне, а масло подсолнечное лежало сверху.
Шаг 4
Экономный майонез с французской горчицей рецепт с фото 4-го шага
Погружной блендер "ставим" на куриные яйца и включаем. Очень важно начать процесс взбивания именно с куриных яиц!
Шаг 5
Экономный майонез с французской горчицей рецепт с фото 5-го шага
Постепенно масса начнет светлеть. Это сигнал к тому, что можно приподнять немного блендер и позволить новой порции масла войти под ножи.
Шаг 6
Экономный майонез с французской горчицей рецепт с фото 6-го шага
В течении минуты вся масса станет светлой. Майонез готов.
Шаг 7
Экономный майонез с французской горчицей рецепт с фото 7-го шага
Влейте в готовый соус несколько капель уксуса столового или лимонного сока. Перемешайте. В принципе, соус готов. Это является основой для других соусов, добавляйте любимые травы, специи и получайте новые вкусы.
Шаг 8
Экономный майонез с французской горчицей рецепт с фото 8-го шага
Я добавила чайную ложку (на две порции) французской горчицы, перемешала и получила нежный и вкусный соус для заправки салатов.
Шаг 9
Экономный майонез с французской горчицей рецепт с фото 9-го шага
Храните соус не более суток в холодильнике. Приятного! Рецепт не только экономный, но и очень быстрый.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
7
6
0
86
Подсолнечное масло
0
150
0
1349
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
2
8
Уксус 9%
0
0
0
0
Горчица черная (французская)
1
0
0
9
всего в блюде:
8
156
2
1452
всего в 1 порции:
8
156
2
1452
всего в 100 граммах:
4
73
1
679

автор рецепта:

дата публикации: 26.12.2013

просмотров: 4743

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 844 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...