Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: ово

Кухня: Азербайджанская

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 25 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для икры из цуккини с чесноком на 5 порций :

Рецепт приготовления икры из цуккини с чесноком по шагам

Шаг 1
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 1-го шага
Сегодня мы с вами приготовим икру из цуккини с чесноком. Для ее приготовления нам необходимы следующие ингредиенты: цуккини, помидоры, лук, морковь,перец сладкий, чеснок,соль и перец по вкусу.
Шаг 2
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 2-го шага
Цуккини необходимо тщательно вымыть и высушить кухонным полотенцем. Очистить его от кожуры и разрезать на четыре части.
Шаг 3
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 3-го шага
Нарезать небольшими кусочками как на фото.
Шаг 4
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 4-го шага
Выложить в емкость подсолить. Подождать минут 10 пока цуккини пустит сок.
Шаг 5
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 5-го шага
Переложить в кастрюлю предварительно слив сок. который у нас получился. Добавить подсолнечного масла для жарки. Обжарить на небольшом огне до румяного цвета.
Шаг 6
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 6-го шага
Морковь вымыть под проточной водой. Высушить кухонным полотенцем. Очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Немного подсолить морковь.
Шаг 7
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 7-го шага
Выложить морковь в кастрюлю к цуккини. Перемешать морковь с цуккине и продолжать обжаривать на медленном огне.
Шаг 8
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 8-го шага
Лук очистить. Вымыть под проточной водой и обсушить. Нарезать кубиками.
Шаг 9
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 9-го шага
Добавить лук к цуккини и морковки. Перемешать. Продолжать обжаривать на мелком огне.
Шаг 10
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 10-го шага
Перец вымыть под проточной водой. Обсушить кухонным полотенцем. Нарезать небольшими кубиками, но не сильно тонко.
Шаг 11
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 11-го шага
Высыпать перец в нашу смесь и продолжать готовить помешивая на небольшом огне. Следить внимательно, чтобы икра не подгорела.
Шаг 12
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 12-го шага
Помидоры вымыть под проточной водой. Обдать их кипятком. Снять с помидоров кожуру. Нарезать небольшими кусочками.
Шаг 13
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 13-го шага
Перемолоть помидоры на блендере превратив их в однородную смесь.
Шаг 14
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 14-го шага
Вылить помидоры в кастрюлю с нашей икрой, хорошо перемешать и обжаривать на небольшом огне минут 10. Помешивая добавлять соль и перец по вкусу.
Шаг 15
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 15-го шага
Снять икру с огня и поставить остужать. Икра должна стать комнатной температуры.
Шаг 16
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 16-го шага
Остуженную икру перемолоть блендером до однородной массы.
Шаг 17
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 17-го шага
Чеснок очистить и перемолоть.
Шаг 18
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 18-го шага
Чеснок добавить в нашу икру и тщательно перемешать.
Шаг 19
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 19-го шага
Готовую икру можно выложить несколькими способами. Вот один из них.
Шаг 20
Икра из цуккини с чесноком рецепт с фото 20-го шага
Вот второй способ. Таких способов может быть невероятное количество все зависит от вашей фантазии. Готовя эту икру для деток нужно учесть , что не все детки любят чеснок и последний этап приготовления можно пропустить. Приятного Вам аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Цукини
43
6
32
336
Морковь
3
0
16
79
Лук репчатый
2
0
12
62
Помидор
1
0
8
40
Перец сладкий болгарский
3
0
10
52
Чеснок
1
0
7
34
всего в блюде:
53
6
85
603
всего в 1 порции:
11
1
17
121
всего в 100 граммах:
2
0
4
25

автор рецепта:

дата публикации: 22.07.2015

просмотров: 2820

Домашняя — 4995 рецептов
Авторская — 1631 рецепт
Русская — 840 рецептов
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 551 рецепт

Полный список...