Икра из запеченных овощей рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для икры из запеченных овощей на 6 порций :
Рецепт приготовления икры из запеченных овощей по шагам
Баклажан – бесспорно низкокалорийный овощ, содержащий огромное количество полезных веществ. Витамин С помогает нам бороться с простудами. Также баклажан мешает усваиваться холестерину.
Печенные овощи намного полезнее жаренных, в них остаются почти все полезные свойства. Итак, приступаем к приготовлению икры из запеченных овощей. Единственный овощ, который запекать мы не будем – это лук, но об этом позже. Берем баклажаны, сладкий болгарский перец (желательно нескольких цветов, у меня был красный и желтый), помидоры. Овощи хорошенько моем, обтираем бумажным полотенцем. Противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него просохшие овощи. Отправляем запекаться в духовку на 20 минут на среднем огне. Вынимаем овощи из духовки и даем им остыть.
Баклажаны очищаем от кожуры, режем кубиками и отправляем в миску.
Помидоры очищаем от кожуры, режем кубиками и отправляем в миску.
Перец также очищаем от кожуры и режем кубиками.
Лук маринуем. Для этого нарезаем его четверть – кольцами, добавляем уксус и горячую кипяченную воду. Лук маринуется 10 минут, затем мы его промываем холодной водой и отправляем к остальным овощам.
В икру добавляем соль, перец по вкусу, заправляем подсолнечным маслом. Икра из запеченных овощей готова. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
12
1
45
240
Помидор
3
1
21
100
Перец сладкий болгарский
7
1
25
130
Лук репчатый
3
0
16
82
Уксус 9%
0
0
1
5
Вода
0
0
0
0
Растительное масло
0
150
0
1349
всего в блюде:
25
153
108
1906
всего в 1 порции:
4
26
18
318
всего в 100 граммах:
1
6
4
75
