Имбирные кексы с грушей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 303 кКал

Белки: / Жиры: 16г / Углеводы: 37г

Ингредиенты для имбирных кексов с грушей на 3 порции :

Рецепт приготовления имбирных кексов с грушей по шагам

Шаг 1
Имбирные кексы с грушей рецепт с фото 1-го шага
Сегодня мы с вами приготовим замечательные кексы с грушей. Перед началом приготовления выньте из холодильника сливочное масло и дайте ему размягчится при комнатной температуре.
Шаг 2
Имбирные кексы с грушей рецепт с фото 2-го шага
В глубокую миску вбейте два куриных яйца. Если яйца у вас небольшого размера с маленьким желтком то используйте 2 яйца и дополнительно один желток.
Шаг 3
Имбирные кексы с грушей рецепт с фото 3-го шага
Влейте к яйцам половину растительного масла и вилкой взбейте массу в легкую пену.
Шаг 4
Имбирные кексы с грушей рецепт с фото 4-го шага
Размягченное сливочное масло нарежьте кусочками отложив 1 ч.л. для смазывания формочек. Алюминиевую или другую металлическую посуду нагрейте на огне, выключите газ и положите в нее сливочное масло. Оставьте масло чтобы оно полностью растаяло. Не следует его держать на огне, иначе часть необходимой влаги и жиров из масла уйдет.
Шаг 5
Имбирные кексы с грушей рецепт с фото 5-го шага
Груши вымойте и снимите с них шкурку. Для этих кексов подходят только мягкие, лучше даже переспелые груши.
Шаг 6
Имбирные кексы с грушей рецепт с фото 6-го шага
Нарежьте груши небольшими кубиками примерно 1 на 1 см. С такими кусочками кексы получатся сочные и нежные. Так же можно порезать груши крупно чтобы кексы были плотные.
Шаг 7
Имбирные кексы с грушей рецепт с фото 7-го шага
Когда сливочное масло растает, влейте его все к яйцам смешанным с растительным маслом. Добавьте сахар (200 г) и миксером перемешайте массу так, чтобы она получилась однородной.
Шаг 8
Имбирные кексы с грушей рецепт с фото 8-го шага
В отдельной тарелке смешайте муку, соль, разрыхлитель и имбирь. Соли необходимо взять одну щепотку. Имбиря мы кладем 3 ч.л. для получения легкого имбирного оттенка. Если вы хотите более насыщенный аромат, кладите 1 ст.л. с горкой. Все сухие компоненты перемешайте и просейте через мелкое сито.
Шаг 9
Имбирные кексы с грушей рецепт с фото 9-го шага
Подмешайте порциями сухие компоненты в жидкую смесь постоянно перемешивая массу миксером. Каждую следующую порцию подсыпайте только тогда, когда предыдущая растворится. Когда введете всю сухую смесь доведите тесто при помощи оставшегося растительного масла до нужно консистенции. Вы должны получить тесто стекающее с ложки как жидкая сметана. После получения нужно консистенции подмешайте ложкой в тесто нарезанные груши.
Шаг 10
Имбирные кексы с грушей рецепт с фото 10-го шага
Формы для выпекания смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Выложите тесто заполняя формы на 2/3 по высоте.
Шаг 11
Имбирные кексы с грушей рецепт с фото 11-го шага
Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте в ней кексы 20-35 минут. Готовое тесто не должно липнуть к спице.
Шаг 12
Имбирные кексы с грушей рецепт с фото 12-го шага
Пока кексы выпекаются, приготовьте карамель для их украшения. Для этого воду (70 мл) влейте в небольшую чугунную сковородку или казанок и вскипятите. В кипящую воду всыпьте сахар (оставшиеся 100 г) и перемешивайте до его полного растворения. Дальше на медленном огне варите карамель до того момента, когда она станет желтого цвета. Снимите карамель с огня и поставьте остывать. На момент украшения кексов она должна быть теплая. Полейте при помощи столовой ложки кексы карамелью и дайте ей застыть. Подавайте к чаю.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Масло сливочное
0
62
1
561
Куриное яйцо
14
13
1
173
Растительное масло
0
150
0
1349
Груша
2
1
46
212
Мука пшеничная
22
3
140
668
Морская соль
0
0
0
0
Имбирь сухой молотый
1
0
6
30
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Манная крупа
5
1
35
167
Сахар
0
0
299
1197
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
44
230
530
4365
всего в 1 порции:
15
77
177
1455
всего в 100 граммах:
3
16
37
303

автор рецепта:

дата публикации: 04.11.2013

просмотров: 3186

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...