Имбирное печенье с медом рецепт с фото

Имбирное печенье с медом - это не просто вкусное, но и полезное лакомство. Это печенье обычно пекут перед Рождеством, но ничто не мешает испечь его в любое другое время. Делается оно достаточно просто и быстро, получается аппетитным и ароматным и хранится достаточно долго. Для его приготовления сначала перемешиваем размягчённое сливочное масло и сахар с помощью миксера. Затем добавляем яйцо и мёд и взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не раствориться.

В другую миску просеиваем муку, добавляем к ней молотый имбирь, корицу, соль и разрыхлитель.

Добавляем сухую смесь к масляной и замешиваем крутое эластичное тесто. Если тесто будет сильно прилипать к рукам, можно добавить ещё муки. Убираем его в холодильник минимум на пол часа.

Достаём тесто из холодильника. Для удобства я разделила его на две части. Раскатываем ровную колбаску диаметром около пяти сантиметров.

Разрезаем её на кусочки примерно по одному сантиметру.

Доску хорошо присыпаем мукой, обваливаем в ней каждый кусочек и слегка раскатываем скалкой. С помощью формочки вырезаем различные фигурки, можно с помощью тонкого стакана вырезать просто кружочки.

Из этого количества теста у меня получилось три противня с печеньем. Выкладываем получившиеся фигурки на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на пять - десять минут, до образования золотистого цвета.

Печенье готово. Его хорошо подавать на завтрак с чаем или кофе. Приятного аппетита!