Имбирное печенье рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Украинская
Кол-во порций: 54 порции
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для имбирного печенья на 54 порции :
Рецепт приготовления имбирного печенья по шагам
Очень вкусное имбирное печенье. Оно мягкое и хрупкое внутри с нежной корочкой. Когда печенье теплое еще, оно похоже на бисквитное, а в остывшем виде хрупкое, но не жесткое. Пробуйте! Итак, подготовим необходимые продукты для печенья. Я рекомендую не использовать порошок имбирный, намного лучше для вкуса использовать свежий корень имбиря. Поверьте, для печенья это очень важно. Еще один важный момент - маргарин, он должен быть хорошо охлажденным.
Берем большую мисочку. Просеиваем туда пшеничную муку. Добавляем сахар и соду. Перемешиваем.
Ножом рубим не крупно маргарин. И чистыми руками перетираем муку с сахаром и маргарином в крошку. Делать нужно это очень быстро, чтобы маргарин не успел оттаять от тепла ваших рук.
Крошка готова.
Отрежьте кусочек корня имбиря, снимите тонко кожуру, сполосните под проточной водой. И потрите его на самой мелкой терке. Для тех, у кого нет весов, 15 грамм - это кусочек размером где-то 2 на 2 сантиметра.
Добавляем тертый имбирь, сырое куриное яйцо и уксус. Замешиваем тесто.
Вот результат моих трудов. Тесто мягкое, пластичное. Немного липнущее к рукам. Но добавлять муку не нужно, иначе от излишка муки печенье будет твердым.
Перекладываем тесто в целлофановый пакет и отправляем в морозилку на 30 минут.
Спустя 30 минут. тесто вынять с пакета. Стол предварительно присыпать мукой. Включите греться духовку на 180 градусов, для газовых - 200 градусов.
И тут есть несколько вариантов, выбирайте самый удобных для себя. Первый вариант. Отщипывайте небольшие кусочки теста, катайте их в шарики и выкладывайте на лист. Второй вариант. Раскатайте тесто толщиной в 1-1,5 см и режьте на квадраты. Печенье нужно выложить на лист, использую пекарскую бумагу или силиконовый коврик, в обоих случаях смазывать не нужно поверхность. Выпекаем печенье по 10 минут партию.
Горячее печенье снимаем с противня, остуживаем на решетке.
Печенье готово. Мягкое, нежное с хрустящей корочкой и сладким ароматом имбиря.
Вот так выглядит печенье в разломе. Приятного чаепития! У меня получилось 4 с половиной противня или 54 штуки.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
35
4
224
1069
Сода пищевая
0
0
0
0
Уксус 9%
0
0
1
3
Сахар
0
0
250
998
Маргарин
0
124
1
1117
Куриное яйцо
7
6
0
86
Корень имбиря
1
1
9
12
всего в блюде:
43
135
485
3285
всего в 1 порции:
1
3
9
61
всего в 100 граммах:
5
16
58
394
