Итальянский салат с макаронами рецепт с фото

Итальянский салат с макаронами - один из популярных и востребованных салатов в зимнее время года и причем не только в Италии, но и в России. Салат сытный вкусный и приготовить его не составит труда. Овощи для этого салата можно выбрать на ваше усмотрение, все они готовятся по одному принципу. Что же касается пасты (а в нашем понимании это и есть макароны), то и ее выбирайте на свой вкус. Это могу быть макароны любой формы и цвета. Предлагаю приступить к приготовлению и начнем мы с овощей. Для итальянского салата я отдала предпочтение: моркови, грибам, помидору и репчатому луку.

С лука снимаем шелуху и нарезаем его небольшими полукольцами. Морковь почистить и нарезать небольшими грибочками, так же как и грибы.

Помидор ошпарить кипятком, снять с него кожуру и натереть на крупной терке. Добавить его к овощам. Сковороду с оливковым маслом разогреть и обжарить одновременно все овощи буквально 4-5 минут на среднем огне.

Помидор вполне можно заменить на томатную пасту или к примеру зажарку, которую обычно заготавливают на зиму. По готовности посолить и поперчить.

Пока тушатся овощи необходимо приготовить пасту. У меня она в виде звездочек небольшого размера.

Пасту отварить в слегка подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. По готовности откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость и переложить в чашу.

Добавить готовые овощи и все хорошо перемешать.

Итальянский салат с макаронами готов. Подавать его сразу. Приятного Вам аппетита.