Итальянский суп с овощами аль денте рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 31 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для итальянсого супа с овощами аль денте на 2 порции :

Рецепт приготовления итальянсого супа с овощами аль денте по шагам

Шаг 1
Итальянский суп с овощами аль денте рецепт с фото 1-го шага
По итальянски Аль денте означает овощ, который "сопротивляется укусу", дословно "на укус". То есть это овощи, которые слегка недоварены и сохраняют свою хрустящую структуру. Но в то же время они не сырые. Процесс приготовления весьма кропотливый, но оно стоит, поверьте. Для начала цветную капусту разделите на самые мелкие соцветия. Ее нужно брать свежую (не мороженную).
Шаг 2
Итальянский суп с овощами аль денте рецепт с фото 2-го шага
Лук нарежьте очень мелкими кубиками. Он тоже должен быть свежим.
Шаг 3
Итальянский суп с овощами аль денте рецепт с фото 3-го шага
Кроме того вам понадобится мясной или овощной бульон, на ваш вкус. Мясной лучше варить на курином мясе и несколько раз процеживать.
Шаг 4
Итальянский суп с овощами аль денте рецепт с фото 4-го шага
Из мороженных овощей вам понадобится обязательно горох и кукуруза, помидор и спаржевая фасоль. Я покупаю овощную смесь в которую еще входит болгарский перец. Все овощи должны быть мелко порезаны. Их нужно разморозить перед приготовлением только на половину!
Шаг 5
Итальянский суп с овощами аль денте рецепт с фото 5-го шага
Кладем все овощи, в том числе и лук с цветной капустой, в кипящую чистую воду и варим ровно 5 минут. Дальше сливаем их на друшлаг, промываем поточной холодной водой и складываем в миску. В миске заливаем их подготовленной ледяной водой и кладем лед. Ждем пока лед растает после чего воду полностью сливаем.
Шаг 6
Итальянский суп с овощами аль денте рецепт с фото 6-го шага
В каждую порционную мисочку наливаем бульон и кладем порцию овощей. Подаем сразу же, пока овощи не успели стать мягким в горячем бульоне.
Шаг 7
Итальянский суп с овощами аль денте рецепт с фото 7-го шага
Такие овощи можно готовить отдельно или в виде супа. Кушайте на здоровье!=)

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста цветная
4
0
6
45
Лук репчатый
1
0
6
31
Замороженные овощи
3
1
8
150
Куриный бульон
26
22
2
304
Вода
0
0
0
0
Пищевой лед
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
34
23
22
530
всего в 1 порции:
17
12
11
265
всего в 100 граммах:
2
1
1
31

автор рецепта:

дата публикации: 01.09.2013

просмотров: 4023

Комментарии и отзывы к рецепту

nata078888 06.09.2013
Диетический супчик прям.
mistiel 06.09.2013
ага=) муж такое отказывается есть=)
nata078888 06.09.2013
Мясо мужчине надо!!! Хотя мой его вообще не ест(((Зато вот мальцы понемногу, но едят( как мама)
lolo 06.09.2013
Скажите, у всех теперь рецепты проверяют неделю или только у меня?
Ursula1 06.09.2013
У меня тоже, в последнее время,рецепты долго висят на проверке.
lolo 06.09.2013
Уважаемая администрация, не знаю куда и как Вам ответить, поэтому напишу здесь. Мои, как Вы выражаетесь, возмущения вполне обоснованы. Вчера (5 сентября) были вывешены 2 моих рецепта от 28 августа. Путем нехитрых математических вычислений получаем 6 дней (5 если учесть что был вечер), а никак не 3. Автор, извините, что не по теме.
findfood администрация сайта 06.09.2013
Если рецепт возвращен на доработку, то потом повторно проверяется заново. Теоретически он может быть опубликован спустя несколько недель. Такие случаи уже есть, когда рецепт возвращается по 5 раз, и каждый раз имеются ошибки. В скором времени при таких случаях на автора будут налагаться санкции, пока решаются какие.
findfood администрация сайта 06.09.2013
Подобные вопросы можно писать либо на почту, либо в личные сообщения пользователю findfood
lolo 06.09.2013
Не могу найти, как отправить сообщение пользователю findfood, подскажите пожалуйста. В том то и дело, что рецепты на доработку не отправлялись, а проверка заняла 6 дней. Спасибо за внимание.
mistiel 06.09.2013
Да да, муж только мясом ест=) Поэтому готовлю отдельно=)
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5035 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 831 рецепт
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 551 рецепт

Полный список...