Арбузное варенье из корок рецепт с фото

Интересный и удивительный рецепт варенья из арбузных корок. Готовлю впервые, и признаюсь вкус интересный, но думаю зимой, достав баночку, она сразу же напомнит о прекрасном времени года, о лете, корочки настоятся, вкус будет потрясающим. Для приготовления варенья из арбузных корок нам нужно: арбуз, а точнее кожура, сода, вода, сахар, цедра лимона. Итак, приступим к приготовлению. Арбуз съедаем, с арбузных корок срезать зеленую кожуру (я срезала с помощью картофелечистки), и мякоть

Нарезаем корки на небольшие кубики или как я фигурным ножом нарезала на полоски. Теперь каждую арбузную соломку наколоть вилкой.

Растворим в одном стакане горячей воды соду. Арбузные корки залить растворенной содой и добавить еще 2 стакана воды. Перемешать.

Оставить в растворе примерно на 4 часа. После того как арбузные корки постояли в содовом растворе, мы воду сливаем, корки очень хорошо промыть от содового раствора. Можно несколько раз на полчаса заливать водой корки, сливать и опять наливать воду, либо под кран с одой поставить чашу с корками и промывать в течении часа.

Теперь в кастрюлю насыпаем сахар, половину нормы Налить воды 1.5 стакана, размешать. На среднем огне довести сироп до кипения и положить арбузные корки.Варить 30 минут,выключить и дать остыть 8 часов.

Проделываем опять ту же схему, всыпаем сахар и варим полчаса с момента закипания. Дать остыть на 8 -12 часов и на следующий день проделать тот же процесс. По желанию, когда варим последний раз можно добавить цедру лимона, или ваниль. Снять варенье с плиты и дать выстояться. Холодное варенье разложить по стерилизованным банкам. Хранить в темном и прохладном месте.