Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 105 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для кабачков с грибами в сметане на 4 порции :

Рецепт приготовления кабачков с грибами в сметане по шагам

Шаг 1
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 1-го шага
Кабачки с грибами в сметане готовятся всего за 25 минут. Это из тех летних блюд, которые можно приготовить на скорую руку. Для приготовления кабачков с грибами в сметане нам понадобится два небольших кабачка, одна крупная луковица, средняя морковка, штучек пятнадцать-двадцать шампиньонов, столовая ложка муки, четыре-пять столовых ложек сметаны, растительное масло для поджаривания овощей и чайная ложечка соли. Подготовив все продукты, приступаем к приготовлению.
Шаг 2
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 2-го шага
Кабачки моем и очищаем, если кожица жесткая, но если кабачки молоденькие и кожица мягкая, чистить их не нужно. Дальше нарезаем кабачки крупными кубиками.
Шаг 3
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 3-го шага
Лук и морковку также моем и чистим, и нарезаем крупной соломкой. Я использую для этого терку-овощерезку, с ее помощью и быстрее, и овощи нарезаются ровненько.
Шаг 4
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 4-го шага
Шампиньоны моем и тоже нарезаем, в данном рецепте пластинками, так как грибочки у нас молодые, упругие и не крупные.
Шаг 5
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 5-го шага
Первыми обжариваем на сковородке в растительном масле лук и морковку. Жарим на сильном огне, помешивая, минуты три.
Шаг 6
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 6-го шага
Через три минуты высыпаем в сковородку нарезанные шампиньоны и продолжаем жарить на сильном огне, перемешивая, две минуты.
Шаг 7
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 7-го шага
Через две минуты добавляем в сковороду нарезанные кабачки, все перемешиваем и уменьшаем огонь до среднего. Крышкой пока не накрываем, чтобы выходила влага и овощи немного поджарились.
Шаг 8
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 8-го шага
Еще через две минуты посыпаем овощи солью, готовим, помешивая, еще минут пять на среднем огне.
Шаг 9
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 9-го шага
Затем огонь еще уменьшаем и добавляем к овощам муку, равномерно рассеивая ее через ситечко.
Шаг 10
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 10-го шага
Все в сковороде хорошо перемешиваем.
Шаг 11
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 11-го шага
Теперь добавляем к овощам сметану, перемешиваем.
Шаг 12
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 12-го шага
И вливаем в сковороду немножечко воды. Перемешиваем все хорошенько, чтобы мука не сбилась в комочки, а распустилась в сметанном соусе и придала ему густоту.
Шаг 13
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 13-го шага
Накрываем сковородку крышкой и тушим кабачки с грибами в сметане в течение пятнадцати минут на маленьком огне.
Шаг 14
Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото 14-го шага
Кабачки с грибами в сметане вкусные как в горячем виде, так и охлажденные. Их можно подавать самостоятельным блюдом на обед или ужин, а также с любым гарниром - отварным рисом, гречкой, картофелем.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кабачок
2
1
14
72
Шампиньоны
6
2
2
41
Морковь
2
0
10
53
Лук репчатый
2
0
12
62
Сметана
3
20
3
206
Растительное масло
0
51
0
458
Мука пшеничная
3
0
21
100
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
18
74
62
992
всего в 1 порции:
5
19
16
248
всего в 100 граммах:
2
8
7
105

автор рецепта:

дата публикации: 05.07.2016

просмотров: 28113

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5043 рецепта
Авторская — 1639 рецептов
Русская — 848 рецептов
Украинская — 632 рецепта
Европейская — 551 рецепт

Полный список...