Кабачки тушеные в йогурте рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Блюда в мультиварке
Ингредиенты для кабачков тушеных в йогурте на 3 порции :
Рецепт приготовления кабачков тушеных в йогурте по шагам
Всем известно, что кабачки это диетический продукт. И поэтому, чтобы не утяжелять их жирной и калорийной сметаной, предлагаю потушить кабачки в йогурте. Естественно йогурт нужен натуральный, без добавок. Кабачки, тушеные в йогурте, получаются нежными и вкусными. Лучше, если кабачки будут молоденькие. Но если таких нет, то подойдут и "старые". Например, как у меня, кабачок, сохранившийся с осени.
Итак, начинаем готовить. Если кабачки молодые, с тонкой кожурой и без семян, то их следует просто хорошо помыть. Если у кабачков толстая и жесткая кожа, то её счистить. Затем кабачки разрезать пополам и удалить семена с мякотью.
Подготовленные кабачки нарезать кубиками.
В чашу мультиварки налить оливковое масло. Включить режим "Жарка" (если такого режима нет, тогда надо включить "Выпечка"). Через несколько минут, как масло разогреется, выложить в чашу кабачки. Обжаривать кабачки с открытой крышкой и периодически помешивать. Время обжарки зависит от зрелости кабачков. Для молодых достаточно не более 5 минут. Если кабачки перезрелые или долго хранились, тогда обжаривать дольше.
После того, как кабачки обжарили, добавить на свой вкус соль и черный молотый перец. Перемешать. Добавить йогурт и еще раз аккуратно перемешать.
Крышку мультиварки закрыть, установить режим "тушение". Время приготовления ориентировочно 30-40 минут. Время зависит как от мощности мультиварки, так и от зрелости кабачков.
Примечание. Если на режиме "Тушение" чаше недостаточно жидкости, некоторые мультиварки сбрасывают программу и переходят на подогрев. Поэтому, если у Вас такое случилось, то добавьте в чашу кипяченую воду - примерно 1/4 мультстакана.
Пока кабачки тушатся, приготовить укроп и чеснок.
Укроп помыть, обсушить и измельчить.
Чеснок помыть почистить и либо мелко нарезать, либо пропустить через пресс (кому как нравится).
Минут за 7-5 до окончания программы "тушение", добавить к кабачкам чеснок и укроп и перемешать. Делать это следует быстро, чтобы крышка мультиварки была открыта как можно меньше (при частом и длительном открывании крышки нарушается температурный режим).
После сигнала окончания программы оставить на подогреве минут на 10.
Готовые кабачки подать на стол горячими.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кабачок
3
2
23
120
Йогурт натуральный
8
5
5
102
Укроп
1
0
2
10
Чеснок
1
0
7
34
Оливковое масло
0
17
0
153
всего в блюде:
13
24
37
419
всего в 1 порции:
4
8
12
140
всего в 100 граммах:
2
3
5
59
