Кабачки жареные в кляре рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 124 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для кабачков жареных в кляре на 2 порции :

Рецепт приготовления кабачков жареных в кляре по шагам

Шаг 1
Кабачки жареные в кляре рецепт с фото 1-го шага
Для того чтобы приготовить кабачки жареные в кляре мы берем только совсем молоденькие кабачки, их надо тщательно промыть, а по желанию (или если кожура все таки грубовата) можно и почистить.
Шаг 2
Кабачки жареные в кляре рецепт с фото 2-го шага
Затем кабачки надо нарезать тонкими ломтиками, толщина каждого ломтика приблизительно пол сантиметра. Если нарезать толще, то кабачки просто не прожарятся как следует.
Шаг 3
Кабачки жареные в кляре рецепт с фото 3-го шага
В глубокую плошку надо разбить два куриных яйца.
Шаг 4
Кабачки жареные в кляре рецепт с фото 4-го шага
Теперь надо добавить щепотку соли и при помощи вилки надо размешать белок с желтком. Мне нравится нежный, чуть сладковатый вкус кабачков, но если вы предпочитаете блюда поострее, то стоит добавить к яйцам молотого перца, других специй по желанию.
Шаг 5
Кабачки жареные в кляре рецепт с фото 5-го шага
Муку надо высыпать на плоскую тарелку.
Шаг 6
Кабачки жареные в кляре рецепт с фото 6-го шага
Сковородку с растительным маслом надо поставить на огонь, пусть хорошо раскалиться (до «шкворчания» масла). Ну а дальше все совсем просто – надо взять кружочек кабачка и искупать его в яичной смеси.
Шаг 7
Кабачки жареные в кляре рецепт с фото 7-го шага
После этого обвалять кружочки кабачка в муке с обеих сторон, пусть муки налипнет как можно больше.
Шаг 8
Кабачки жареные в кляре рецепт с фото 8-го шага
И снова кружок кабачка, теперь уже в муке, искупать в яичной смеси. Делать это все гораздо быстрее, чем описывать.
Шаг 9
Кабачки жареные в кляре рецепт с фото 9-го шага
Ну и наконец, кабачки в муке и яйцах выкладываем в горячее масло. Масла, для того, чтобы приготовить кабачки жаренные в кляре, надо не мало (ну хотя бы на пол сантиметра слой масла в сковороде должен быть), иначе вкусно не получиться.
Шаг 10
Кабачки жареные в кляре рецепт с фото 10-го шага
Кабачки надо обжарить на несильном огне с одной и с другой стороны. Огонь несильный, чтобы кабачки внутри успели приготовиться, но не пригорели.
Шаг 11
Кабачки жареные в кляре рецепт с фото 11-го шага
Так масла у нас было много, то готовые кабачки из сковороды сначала надо выложить на салфетку (можно и сверху салфеткой промокнуть), чтобы убрать излишки масла.
Шаг 12
Кабачки жареные в кляре рецепт с фото 12-го шага
После этого кабачки жареные в кляре можно подавать к столу. Очень вкусно, особенно в горячем виде.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кабачок
6
3
46
240
Куриное яйцо
14
13
1
173
Мука пшеничная
10
1
63
301
Рафинированное растительное масло
0
99
0
899
всего в блюде:
30
116
110
1613
всего в 1 порции:
15
58
55
807
всего в 100 граммах:
2
9
8
124

автор рецепта:

дата публикации: 10.08.2015

просмотров: 42442

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5485 рецептов
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...