Кабачковые оладьи рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 119 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 10г

Ингредиенты для кабачковых оладий на 4 порции :

Рецепт приготовления кабачковых оладий по шагам

Шаг 1
Кабачковые оладьи рецепт с фото 1-го шага
Кабачковые оладьи блюдо несложное и недорогое, но при этом очень вкусное и многими любимое. При чем, оно вполне доступно круглый год, просто в сезон готовим оладьи из свежих кабачков, а в остальное время, когда свежие кабачки в магазинах по цене хорошего мяса, вполне можно использовать кабачки замороженные, из них оладьи даже вкуснее получаются. Свежие кабачки лучше брать уже зрелые, со сформировавшимися семенами, у молоденьких мякоть более водянистая. Итак, кабачки промываем.
Шаг 2
Кабачковые оладьи рецепт с фото 2-го шага
Затем чистим (если все таки взяли молоденькие кабачки, с нежной кожей, то чистить их не обязательно), разрезаем кабачок на четыре части и тщательно вычищаем сердцевину с семечками.
Шаг 3
Кабачковые оладьи рецепт с фото 3-го шага
Натираем кабачок на терке. Для более однородных оладий – на мелкой, мне больше нравится, когда на крупной терке.
Шаг 4
Кабачковые оладьи рецепт с фото 4-го шага
После этого к кабачку добавляем пару ложек сметаны, куриные яйца (если яйца крупные, отборные, то будет достаточно двух штук) и щедрую щепотку соли. При возможности выбора, сметану берем максимальной жирности. Перемешиваем все до однородного состояния.
Шаг 5
Кабачковые оладьи рецепт с фото 5-го шага
Добавляем в тесто муку. Лучше не добавлять всю муку сразу.
Шаг 6
Кабачковые оладьи рецепт с фото 6-го шага
Перемешиваем. Тесто для кабачковых оладий не должно получиться слишком жидким. А количество муки сразу угадать сложно, так как её количество зависит и от сочности кабачков и от размера яиц. Так что перемешиваем и по необходимости, если тесто жидковато, добавляем еще немного муки. В тесто также можно добавить свежую, мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок или обжаренный лук – все это по вашему вкусу. У нас же тесто для кабачковых оладий на этом готово.
Шаг 7
Кабачковые оладьи рецепт с фото 7-го шага
Приступаем к жарке. Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла без запаха и столовой ложкой выкладываем небольшие порции теста, формируя оладьи.
Шаг 8
Кабачковые оладьи рецепт с фото 8-го шага
На несильном огне, чтобы внутри оладьи успели пропечься, жарим до золотистого цвета с обеих сторон. Лучше жарить, не закрывая сковородку крышкой, так оладьи получаются с хрустящей корочкой.
Шаг 9
Кабачковые оладьи рецепт с фото 9-го шага
Кабачковые оладьи вкуснее всего в горячем виде, сразу после приготовления. Подавать их желательно со сметаной. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кабачок
5
2
37
192
Мука пшеничная
13
2
84
401
Куриное яйцо
21
19
1
259
Сметана
1
10
2
103
Рафинированное растительное масло
0
50
0
450
всего в блюде:
40
83
124
1405
всего в 1 порции:
10
21
31
351
всего в 100 граммах:
3
7
10
119

автор рецепта:

дата публикации: 05.01.2016

просмотров: 3549

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5043 рецепта
Авторская — 1638 рецептов
Русская — 848 рецептов
Украинская — 632 рецепта
Европейская — 551 рецепт

Полный список...