Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 124 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 23г

Ингредиенты для кабачковых оладушек на кефире на 5 порций :

Рецепт приготовления кабачковых оладушек на кефире по шагам

Шаг 1
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 1-го шага
Середина лета, а это значит пик созревания кабачков. Каждая хозяйка задумывается, куда девать кабачки, что из них приготовить...Обычно я готовлю оладушки на кефире, они получаются на много пышнее, чем простые, поэтому и здесь, я предложу вам рецепт оладушек из кабачков на кефире. У меня кабачок на 2 килограмма вышел, но мне хватает половины.
Шаг 2
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 2-го шага
Помойте и очистите кабачок от от шкурки,как уже ранее сказано, я взяла половину кабачка.
Шаг 3
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 3-го шага
Очищенный кабачок нарежьте на крупные дольки и вырежьте семечки. Кабачок без кожуры и семян становится в два раза легче.
Шаг 4
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 4-го шага
Дольки кабачка натрите на крупной терке.
Шаг 5
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 5-го шага
Нарежьте мелко укроп и петрушку.
Шаг 6
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 6-го шага
Положите зелень к натертым кабачкам.
Шаг 7
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 7-го шага
В отдельную чашу налейте 250 мл. кефира, положите одно яйцо и 1 столовую ложку сахара.
Шаг 8
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 8-го шага
Туда же добавьте пол чайной ложки соли.
Шаг 9
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 9-го шага
И 1 чайную ложку соды, гасить соду уксусом не надо.
Шаг 10
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 10-го шага
Все хорошо перемешайте.
Шаг 11
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 11-го шага
Залейте кефирной смесью натертые кабачки.
Шаг 12
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 12-го шага
Затем постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, я обычно добавляю 12 ст. ложек, плюс, минус 1,2 ложки.
Шаг 13
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 13-го шага
Хорошо перемешайте тесто, до консистенции жидкой сметаны.
Шаг 14
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 14-го шага
Налейте в сковороду подсолнечной масло, так чтобы закрылось полностью дно. Столовой ложкой положите на раскаленную сковороду тесто.
Шаг 15
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 15-го шага
Жарьте оладушки на среднем огне, до золотистой корочки с двух сторон. В процессе жарки добавляйте понемногу масло, я приблизительно обжариваю в 2 "захода" и добавляю 2 ст. ложки масла и еще на 2 "захода".
Шаг 16
Кабачковые оладушки на кефире рецепт с фото 16-го шага
Кабачковые оладушки на кефире готовы, подавайте ко столу со сметаной. Приятного аппетита!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кабачок
4
2
28
144
Кефир
7
6
10
133
Сахар
0
0
24
96
Куриное яйцо
7
6
0
86
Поваренная соль
0
0
0
0
Сода пищевая
0
0
0
0
Мука пшеничная
39
5
252
1202
Укроп
1
0
2
10
Петрушка
1
0
2
10
всего в блюде:
59
19
318
1681
всего в 1 порции:
12
4
64
336
всего в 100 граммах:
4
1
23
124

автор рецепта:

дата публикации: 29.07.2013

просмотров: 4911

Комментарии и отзывы к рецепту

Tori 31.07.2013
Не пробовала с кефиром, но оладушки из кабачка - это очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Ирина 16.10.2015
Очень важно ,что указаны точные пропорции.Обычно пишут "1 кабачок" а кабачки бывают разных размеров,поэтому у меня никогда не получались оладушки ,приходилось выбрасывать тесто.Благодаря этому рецепту наконец-то получились.Большое спасибо!!!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...