Суп пюре из цуккини с фрикадельками рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 79 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для супа пюре из цуккини с фрикадельками на 4 порции :

Рецепт приготовления супа пюре из цуккини с фрикадельками по шагам

Шаг 1
Суп пюре из цуккини с фрикадельками рецепт с фото 1-го шага
Не знаю как у вас, а у меня часто возникала проблема, как накормить ребёнка кабачками. Жареные не полезно, варёные со всевозможными подливами категорически отклоняются. Пришла к выводу, нужно прятать. Таким образом создался этот суп. Фрикадельки детишки любят, а всё остальное остаётся пробитым блендером. К фаршу добавим мелко порезанный, или потёртый на мелкой тёрке лук, перец, соль. Старайтесь не добавлять в фрикадельки яйцо, оно делает фрикадельки жёсткими.
Шаг 2
Суп пюре из цуккини с фрикадельками рецепт с фото 2-го шага
Из фарша формируем фрикадель маленького размера, ведь суп готовим для маленьких приверед. И чем мельче фрикадельки, тем им интереснее будет их вылавливать из супа.
Шаг 3
Суп пюре из цуккини с фрикадельками рецепт с фото 3-го шага
Фрикадельки опускаем в кипящую, слегка посоленную воду, даём им закипеть и всплыть, собираем пену. Убавляем огонь и варим.
Шаг 4
Суп пюре из цуккини с фрикадельками рецепт с фото 4-го шага
Цуккини нарезаем довольно крупно, ведь мы их будем потом пробивать в блендере.
Шаг 5
Суп пюре из цуккини с фрикадельками рецепт с фото 5-го шага
Цуккини слегка обжариваем на растительном масле, на разогретой сковороде.
Шаг 6
Суп пюре из цуккини с фрикадельками рецепт с фото 6-го шага
Картофель нарезаем крупно
Шаг 7
Суп пюре из цуккини с фрикадельками рецепт с фото 7-го шага
Картофель отправляем в суп, а через 10 минут, отправляем к картофелю цуккини.
Шаг 8
Суп пюре из цуккини с фрикадельками рецепт с фото 8-го шага
Когда овощи сварились, вынимаем из супа шумовкой фрикадельки. Сливаем жидкую часть в отдельную посуду.
Шаг 9
Суп пюре из цуккини с фрикадельками рецепт с фото 9-го шага
Густую часть пробиваем блендером, или протираем через сито.
Шаг 10
Суп пюре из цуккини с фрикадельками рецепт с фото 10-го шага
Соединяем, пробитую густую часть, жидкую часть, фрикадельки, мелко порезанную зелень петрушки, сметану, хорошо перемешиваем и даём покипеть вместе минут 5-7, снимаем с плиты, даём минут 10-15 настояться и угощаем близких и маленьких приверед.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вода
0
0
0
0
Мясной фарш
25
65
6
703
Лук репчатый
1
0
6
31
Цукини
9
1
7
74
Картофель
6
1
49
231
Рафинированное растительное масло
0
30
0
270
Сметана 30% жирности
3
45
5
440
Петрушка
1
0
2
10
всего в блюде:
45
142
75
1759
всего в 1 порции:
11
36
19
440
всего в 100 граммах:
2
6
3
79

автор рецепта:

дата публикации: 13.09.2013

просмотров: 1369

Комментарии и отзывы к рецепту

nata078888 19.09.2013
как мне у Вас посуда нравится,супер.
тамрико 20.09.2013
Спасибо, Наташа!Очень любл красивую посуду, да кто из нас её не любит?
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5324 рецепта
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...