Кальмары с овощами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Японская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 112 кКал

Белки: 15г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для кальмаров с овощами на 3 порции :

Рецепт приготовления кальмаров с овощами по шагам

Шаг 1
Кальмары с овощами рецепт с фото 1-го шага
Кальмары с овощами это яркое, сочное и ароматное блюдо. Отлично подойдет в качестве закуски, самостоятельного блюда или же дополнения к макаронам, картофельному пюре или отварному рису. Готовится такое блюдо очень быстро. И вовсе несложно. Кальмары можно брать как замороженные целиком, так и кольца кальмаров. У меня были замороженные целиком. Такие кальмары нуждаются в небольшом предварительном разделывании. Из овощей я предлагаю такой вариант: морковь, болгарский перец и грибы шампиньоны. Набор овощей, кстати, можно менять по своему вкусу, добавив, например, цукини, репчатый лук или сельдерей. Я предлагаю все овощи, а также кальмары нарезать соломкой. Так блюдо будет выглядеть однородным и все ингредиенты будут сочетаться. Способ готовки я выбрала следующий: сначала обжариваем, а затем немного тушим. Так все овощи сохранят яркие краски и аромат.
Шаг 2
Кальмары с овощами рецепт с фото 2-го шага
Подготовим морковь. Тщательно очистим ее с помощью ножа или овощечистки. Нарежем тонкими полосками. Чем тоньше, тем лучше. И тем быстрее она приготовится. Можно, кстати, воспользоваться теркой для корейской моркови.
Шаг 3
Кальмары с овощами рецепт с фото 3-го шага
Болгарский перец нарезаем его также как и морковь - тонкими полосками. Можно использовать в рецепте два или даже три болгарских перца разного цвета, например, красный, желтый и зеленый. Так готовое блюдо получится еще более ярким и красочным!
Шаг 4
Кальмары с овощами рецепт с фото 4-го шага
Шампиньоны очистим и порежем произвольно. Я резала тоже соломкой. Старайтесь не мельчить, иначе в процессе приготовления они попросту развалятся.
Шаг 5
Кальмары с овощами рецепт с фото 5-го шага
Размороженные кальмары окуните в кипяток. Так их кожица моментально свернется и их станет гораздо проще чистить. Подержите их там пару - тройку минут. После чего достаньте и почистите слегка ножом, удалив все хрящи.
Шаг 6
Кальмары с овощами рецепт с фото 6-го шага
Очищенные кальмары нарезаем полосками толщиной около 0,5 сантиметра и произвольной длины. Мои были примерно по 4 сантиметра.
Шаг 7
Кальмары с овощами рецепт с фото 7-го шага
На растительном масле обжариваем морковь до мягкости. Это займет 4 - 5 минут.
Шаг 8
Кальмары с овощами рецепт с фото 8-го шага
Добавляем перец и жарим еще 2 - 3 минуты. Постоянно мешаем.
Шаг 9
Кальмары с овощами рецепт с фото 9-го шага
Добавляем грибы, солим и, периодически помешивая, ждем, когда шампиньоны будут готовы.
Шаг 10
Кальмары с овощами рецепт с фото 10-го шага
Добавляем кальмары, немного подсолим их, добавим немного воды, буквально 100 мл и убавим огонь до среднего или минимального. Помешаем всё и тушим под крышкой минут 5. Кальмары должны стать мягкими.
Шаг 11
Кальмары с овощами рецепт с фото 11-го шага
Кальмары с овощами готовы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кальмар
432
53
48
2400
Морковь
1
0
5
26
Шампиньоны
12
3
3
76
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Растительное масло
0
85
0
764
всего в блюде:
446
141
61
3292
всего в 1 порции:
149
47
20
1097
всего в 100 граммах:
15
5
2
112

автор рецепта:

дата публикации: 04.01.2017

просмотров: 527

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5079 рецептов
Авторская — 1673 рецепта
Русская — 752 рецепта
Украинская — 659 рецептов
Европейская — 571 рецепт

Полный список...