Калитки с пшеном рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 20 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 188 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 27г

Ингредиенты для калиток с пшеном на 20 порций :

Рецепт приготовления калиток с пшеном по шагам

Шаг 1
Калитки с пшеном рецепт с фото 1-го шага
Калитки с пшеном - традиционное русское блюдо и сегодня, я расскажу, как их готовить! Для начала, подготовим все необходимые ингредиенты для теста.
Шаг 2
Калитки с пшеном рецепт с фото 2-го шага
Соединим в емкости: муку пшеничную, муку ржаную, соль - 1 чайную ложку, сахарный песок - 1 столовую ложку, сметану.
Шаг 3
Калитки с пшеном рецепт с фото 3-го шага
И добавим к ним молоко - 400 мл. комнатной температуры.
Шаг 4
Калитки с пшеном рецепт с фото 4-го шага
Хорошо перемешаем ложкой.
Шаг 5
Калитки с пшеном рецепт с фото 5-го шага
Далее, растопим сливочное масло - 50 грамм, добавим его в тесто и приступим к тщательному вымешиванию.
Шаг 6
Калитки с пшеном рецепт с фото 6-го шага
У вас должно получится вот такое тесто, оно не прилипает к рукам, очень эластичное и послушное.
Шаг 7
Калитки с пшеном рецепт с фото 7-го шага
Переходим к начинке. Отмеряем точное количество пшенной крупы.
Шаг 8
Калитки с пшеном рецепт с фото 8-го шага
Заливаем ее водой и моем не менее з - х раз, пока вода от крупы не станет прозрачной.
Шаг 9
Калитки с пшеном рецепт с фото 9-го шага
Таким образом, пшено стало на несколько оттенков светлее.
Шаг 10
Калитки с пшеном рецепт с фото 10-го шага
Выкладываем крупу в чашу мультиварки и добавляем к ней соль - 1 чайная ложка, сахарный песок - 2 столовые ложки и сливочное масло - 50 грамм.
Шаг 11
Калитки с пшеном рецепт с фото 11-го шага
Заливаем все молоком - 1 литр и перемешиваем пластиковой лопаткой. Вставляем чашу в мультиварку, нажимаем программу "молочная каша" на время 35 минут.
Шаг 12
Калитки с пшеном рецепт с фото 12-го шага
Через указанное время, открываем крышку, перемешиваем кашу.
Шаг 13
Калитки с пшеном рецепт с фото 13-го шага
Начинка готова и мы выкладываем ее на плоское блюдо, чтобы она быстрее остыла.
Шаг 14
Калитки с пшеном рецепт с фото 14-го шага
Приступаем к самому главному. Отделяем кусочек теста и раскатываем его тонким пластом. Поверхность стола предварительно смажьте подсолнечным маслом.
Шаг 15
Калитки с пшеном рецепт с фото 15-го шага
Из раскатанного теста вырезаем вот такие кружочки с помощью блюдца.
Шаг 16
Калитки с пшеном рецепт с фото 16-го шага
В середину каждого кружочка кладем начинку - пшенную кашу.
Шаг 17
Калитки с пшеном рецепт с фото 17-го шага
Заворачиваем калитку вот таким образом.
Шаг 18
Калитки с пшеном рецепт с фото 18-го шага
Подготавливаем противень. Слегка припудрим его мукой.
Шаг 19
Калитки с пшеном рецепт с фото 19-го шага
И уложим на него сформированные калитки. Далее, разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее противень с калитками на 15 минут.
Шаг 20
Калитки с пшеном рецепт с фото 20-го шага
Пока идет это время, мы возьмем куриные яйца.
Шаг 21
Калитки с пшеном рецепт с фото 21-го шага
И взобьем их вилочкой. Это нужно нам для того, чтобы помазать сверху наши калитки, таким образом они будут блестеть и приобретут очень аппетитный вид.
Шаг 22
Калитки с пшеном рецепт с фото 22-го шага
Через указанное время, достаем противень из плиты. Покрываем калитки взбитыми яйцами.
Шаг 23
Калитки с пшеном рецепт с фото 23-го шага
Вот таким образом.
Шаг 24
Калитки с пшеном рецепт с фото 24-го шага
И отправляем обратно в духовку еще на 7 минут. За это время, они подрумянятся.
Шаг 25
Калитки с пшеном рецепт с фото 25-го шага
Все, достаем калитки из духовки и накрываем их кухонным полотенцем на 20 минут.
Шаг 26
Калитки с пшеном рецепт с фото 26-го шага
Калитки с пшеном - готовы! Накрывайте на стол и зовите гостей. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
35
4
224
1069
Мука ржаная
28
5
198
954
Поваренная соль
0
0
0
0
Сметана
2
15
3
155
Масло сливочное
1
83
1
748
Молоко
42
45
66
840
Сахарный песок
0
0
75
299
Пшенная крупа
23
7
133
684
Куриное яйцо
14
13
1
173
всего в блюде:
145
172
701
4922
всего в 1 порции:
7
9
35
246
всего в 100 граммах:
6
7
27
188

автор рецепта:

дата публикации: 20.06.2018

просмотров: 1334

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5481 рецепт
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 868 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...