Канапе с соусом гуакамоле рецепт с фото

Хочу представить вашему вниманию один из вариантов канапе(минибутерброда). Данное блюдо простое в приготовлении. В изготовлении канапе используется очень интересный мексиканский соус Гуакамоле. Данный соус имеет несколько вариантов своего приготовления. Я расскажу об одном из них. Свежий багет нарезать на равные кусочки толщиной около 1-1,5 см. Кусочки багета не должны быть слишком толстые. Мы используем именно багет. Канапе должно быть небольшого размера. Если нет багета, можно кусок стандартного белого батона нарезать на более мелкие.

Для приготовления соуса будем использовать авокадо, который для соуса нужен спелый. Один плод авокадо острым ножом разрезать пополам, упираясь лезвием ножа в центральную большую кость. Поверните руками одну половинку авокадо по часовой стрелке. Одна из половинок с мякотью обязательно отделится без усилий. Получим две половинки плода, в одной из которых имеется кость.Подденьте кость ножом и выньте ее.

При помощи столовой ложки вынуть мякоть авокадо из кожуры. У спелого плода она легко отделяется. Если ваш плод авокадо не очень зрелый, кожуру можно срезать ножом, как с яблока.

Сложите мякоть авокадо в блендер. Выдавите 1/4 части лимона. Взбейте все в блендере. Полученная масса будет кашеобразной и крупинчатая. В блендер добавьте резаные листики зелени. Желательно грубые побеги петрушки и укропа не использовать. Влейте 2 ст. ложки оливкового масла. Снова взбейте массу до однородности. Переложите массу в пиалу. Добавьте сметану и снова перемешайте. Масса должна стать однородной, пастообразной и без крупинок. Масса приобретет единый салатовый цвет. Теперь можно добавлять соль и перец по вкусу. Выдавить чеснок через пресс и тоже добавить его в массу. Количество чеснока регулируйте на свой вкус. Я взяла 2 зубца. Не кладите чеснок целиком в блендер. Зубцы чеснока мелкие, авокадо уже перебит. Кусочки чеснока так и останутся крупными и будут неприятно попадаться в готовом виде. Используйте лучше чеснокодавку. Получили соус Гуакамоле.

Подготовленную массу нанесите на каждый кусочек багета с одной стороны. Выложите на тарелку.

Отварите куриные яйца до готовности (вкрутую). Остудите. Очистите. Острым ножом нарежьте яйца на кружочки, чтоб в каждом кусочке был и белок и желток. Желательно, чтоб это все не развалилось. Яичные кружки уложите на слой соуса.

Свежий помидор, срезав попку, нарезать на дольки. На каждое яйцо уложите по кусочку помидора.

Посолить и поперчить. Украсить произвольно и подать к столу. Вот такие канапе с соусом Гуакамоле получились у нас. Это вкусно, полезно, аппетитно и делать всего 10 минут (при наличии продуктов).