Капрезе на шпажках рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 163 кКал

Белки: / Жиры: 14г / Углеводы:

Ингредиенты для капрезе на шпажках на 10 порций :

Рецепт приготовления капрезе на шпажках по шагам

Шаг 1
Капрезе на шпажках рецепт с фото 1-го шага
Предлагаю Вашему вниманию традиционную итальянскую закуску в нетрадиционном варианте подачи. Однако, в последнее время капрезе на шпажках завоевывает всё больше и больше поклонников. Ведь при такой подаче капрезе отлично подходит для фуршета. Как явствует из названия рецепта, для приготовления закуски нужны шпажки. Все указанные ингредиенты у меня на 10 шпажек. Пусть Вас не пугают в ингредиентах 15 шт. моцареллы. Это не ошибка. Это не упаковки моцареллы. Моцарелла нужна в маленьких шариках. И вот таких шариков и понадобится 15 штук. То есть примерно две упаковки моцареллы в маленьких шариках. Традиционно капрезе подается с зеленым базиликом. Но делают и с фиолетовым. В отличие от петрушки, укропа и кинзы, базилик на прилавках наших магазинов не частый гость. И не встретив зеленого, я сегодня сделала капрезе с фиолетовым базиликом.
Шаг 2
Капрезе на шпажках рецепт с фото 2-го шага
Начнем готовить капрезе. Шарики моцареллы надо достать из рассола и разложить на бумажном полотенце, чтобы они обсохли.
Шаг 3
Капрезе на шпажках рецепт с фото 3-го шага
Помидоры черри следует перемыть. Базилик тоже помойте. Затем обсушите черри и базилик.
Шаг 4
Капрезе на шпажках рецепт с фото 4-го шага
Далее каждый шарик моцареллы разрезаем на две половинки. С черри поступаем также.
Шаг 5
Капрезе на шпажках рецепт с фото 5-го шага
Начитаем собирать шапажки. У меня на каждой шпажке по четыре половинки черри и по три половинки моцареллы. Между ними нанизано по листику (если лист крупный, то по половинке) базилика. Последовательность, в которой я нанизывала, не является строгой и обязательной. Вы можете нанизывать и чередовать черри с моцареллой по-своему.
Шаг 6
Капрезе на шпажках рецепт с фото 6-го шага
Итак, все шпажки собраны.
Шаг 7
Капрезе на шпажках рецепт с фото 7-го шага
Делаем заправку. В миске смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус. Сюда же я добавляю соль и черный молотый перец. В принципе, заправку можно не делать, а разложив на тарелку капрезе на шпажках, посолить и поперчить и сбрызнуть маслом и уксусом. Но мне больше нравится вариант в виде заправки.
Шаг 8
Капрезе на шпажках рецепт с фото 8-го шага
Капрезе на шпажках кладем на тарелку и с помощью столовой ложки поливаем заправкой. Все 10 шпажек лучше не укладывать на одну тарелку. Хотя, если тарелка большого диаметра, то можно положить и все шпажки с закуской. А полить заправкой лучше непосредственно перед подачей на стол. Заправку можно перелить в соусник и подать на стол вместе с закуской.
Шаг 9
Капрезе на шпажках рецепт с фото 9-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Помидоры черри
3
0
11
60
Сыр моцарелла
41
26
5
420
Базилик
2
0
1
14
Оливковое масло
0
68
0
611
всего в блюде:
46
94
17
1105
всего в 1 порции:
5
9
2
111
всего в 100 граммах:
7
14
3
163

автор рецепта:

дата публикации: 22.04.2015

просмотров: 3906

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5502 рецепта
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 684 рецепта
Европейская — 590 рецептов

Полный список...