Капуста по-флотски рецепт с фото

Капуста по-флотски – это капуста, тушенная вместе с мясным фаршем, морковью и луком, блюдо простое, вкусное и сытное! Отличный вариант для тех, кто любит белокочанную капусту – очень вкусную и полезную, ведь в этой привычной нам сельскохозяйственной культуре содержится практически весь набор необходимых человеку витаминов. Среди них витамин С, которого в капусте, между прочим больше, чем в лимонах и мандаринах, витамины РР, В1, В2. Белокочанная капуста – это ценный источник и таких минеральных веществ, как кальций, калий, сера и фосфор. В ней также содержатся железо, цинк, алюминий и марганец. Что интересно, для тушения белокочанная капуста подходит идеально, ведь если подать ее на гарнир к мясу, то последнее будет усваиваться организмом намного легче, нежели в том случае, если на гарнир подать картофель, рис и другие продукты, содержащие крахмал. И кстати именно благодаря тушению уменьшается в капусте количество клетчатки, из-за которой капусту – при всей ее пользе – не рекомендуют употреблять при энтеритах, диарее и колитах: в результате тушения клетчатка становится удобоваримой, а потому ее безопаснее употреблять в пищу людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Предлагаю потушить белокочанную капусту с мясным фаршем (я беру свиной и говяжий фарш пополам), а также морковью и луком. Первым делом следует подготовить овощи. Морковь нужно натереть на средней терке.

Лук порезать – мелко или полукольцами.

Капусту надо нашинковать.

Затем можно приступать непосредственно к приготовлению блюда. Обжарить мясной фарш с морковью и луком на растительном масле. Крупные мясные «комочки» нужно «разбивать» деревянной лопаточкой на более мелкие.

Добавить в сковороду нашинкованную капусту.

Перемешать и протушить минут 8-10 под крышкой.

Добавить разведенную водой томатную пасту (воды требуется примерно стакан, может быть, полтора). Посолить, поперчить.

Перемешать, закрыть сковороду крышкой и тушить примерно в течение 15-20 минут. Периодически нужно помешивать.

Приятного аппетита!