Капуста тушёная со стручковой фасолью рецепт с фото

В летний сезон хочется как можно больше есть овощи, чтобы пополнить запас витаминов. Это блюдо однажды попробовала у подруги и оно прижилось в нашей семье. Оно бюджетное, вкусное и сытное. А также оно является прекрасным гарниром к мясу. Советую вам его приготовить. У нас три вида стручковой фасоли. Но это не обязательно, берите любую стручковую фасоль.

Фасоль моем, обрезаем хвостик и нарезаем на 2-3 части в зависимости от длины стручка.

Отвариваем фасоль в солёной воде. Варим минут десять. Желательно попробовать, она должна быть мягкой, но не переваренной. Воду сливаем, а сами займёмся следующими этапами приготовления.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Лук и морковь пассируем на растительном масле. Но не пережариваем. Они должны отдать свой вкус и аромат маслу но не зарумяниться.

Нарезаем капусту, ширина нарезки зависит от вашего вкуса.

Нарезанную капусту отправляем к луку и моркови и тушим вместе, добавляем соль и перец. Огонь делаете небольшой, чтобы капуста выпустила свой сок, а не сгорела.

Когда блюдо практически готово добавляем, томатное пюре и сметану.

А так-же отваренную фасоль. Хорошо перемешиваем, даём вместе потушиться минут пять семь.

Наше блюдо готово.