Капустные отбивные рецепт с фото

Капуста очень ценный продукт, в ней большое содержание витамина С,а также имеются витамины группы В, марганец, фосфор, калий, кальций. Из капусты можно приготовить великое множество блюд. Сегодня я хочу предложить блюдо из капусты, которое очень нравится моей семье. Особенно это блюдо вкусное из молодой, нежной капусты. Не обязательно для него брать плотный кочан. Очистить от верхних листьев.

В большую кастрюлю наливаем воду, солим и доводим до закипания, опускаем в воду капусту, закрываем крышкой и варим 8 минут.

Вынимаем, разрезаем пополам и даём стечь воде. Охлаждаем.

По кочерыжке разрезаем на отдельные звенья.

Отрезаем кочерыжку, оставляя тоненькую полоску, на которой крепятся листья. Отбиваем как отбивную, особенно в местах утолщений.

Отбитые кусочки солим, перчим.

Разбиваем в тарелочку два яйца и взбиваем их вилочкой.

Сегменты капусты обмакиваем в муку с двух сторон.

Затем в яйцо, то-же с двух сторон.

Обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле.

Такие отбивные вкусные и горячими, и холодными.