Капустный салат с редькой и хреном рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 122 кКал

Белки: / Жиры: 11г / Углеводы:

Ингредиенты для капустного салата с редькой и хреном на 4 порции :

Рецепт приготовления капустного салата с редькой и хреном по шагам

Шаг 1
Капустный салат с редькой и хреном рецепт с фото 1-го шага
В этом рецепте хочу поделиться не только полезным и вкусным салатом, но показать как выполнить простенький элемент декора. Итак, приготовьте согласно списку продукты и специи. Капусту белокочанную тщательно вымойте, удалите верхние листья и кочерыжку, они не пригодны для приготовления.
Шаг 2
Капустный салат с редькой и хреном рецепт с фото 2-го шага
Нашинкуйте очень тонкими соломками капусту острым ножом или при помощи специальной шинковки, она на фотографии.
Шаг 3
Капустный салат с редькой и хреном рецепт с фото 3-го шага
Черную редьку нужно вымыть, снять тонким слоем кожуру, как с картофеля. Разрезать на половинки. Шинковкой или ножом острым снять несколько тонких пластин с редьки для будущего декора.
Шаг 4
Капустный салат с редькой и хреном рецепт с фото 4-го шага
Остальную редьку просто потрите на крупной терке. Посолите. Дайте постоять немного, стечь соку. После отожмите сок, а саму редьку добавьте в салат.
Шаг 5
Капустный салат с редькой и хреном рецепт с фото 5-го шага
Приготовим сразу украшение для салата. Для каждой порции салата я сняла по три листочка редьки, то есть двенадцать пластинок. Каждую пластинку руками сверните в тугую трубочку и нанижите на зубочистку, по три штучки, плотно друг к другу, чтобы они не развернулись. Зубочистка будет их держать.
Шаг 6
Капустный салат с редькой и хреном рецепт с фото 6-го шага
Берем стакан с ледяной водой, и бросаем туда зубочистку с редькой, заодно и веточку петрушки, чтобы придать ей более свежий вид. И так у вас должны выйти таких четыре стакана для каждой порции салата.
Шаг 7
Капустный салат с редькой и хреном рецепт с фото 7-го шага
Теперь вернемся к салату. К порезанной белокочанной капусте добавляем отжатую черную редьку, мелко порубленную зелень. Солим по вкусу, добавляем перец черный молотый. Тщательно перемешиваем.
Шаг 8
Капустный салат с редькой и хреном рецепт с фото 8-го шага
Готовим заправку для салата. Оливковое масло (можно использовать подсолнечное рафинированное) соединяем с тертым корнем хрена. У меня корень со свеклой, но это не столь важно, просто салат будет иметь розовый оттенок. Перемешиваем заправку.
Шаг 9
Капустный салат с редькой и хреном рецепт с фото 9-го шага
Поливаем ей салат. Перемешиваем хорошо. Салат готов!
Шаг 10
Капустный салат с редькой и хреном рецепт с фото 10-го шага
Раскладываем салат по тарелочкам. Крепим листочек петрушки, редьковые заготовки снимаем с зубочистки, они держат форму хорошо, только чуточку разворачиваются во время снятия, но после хорошо стоят на салате. Салат готов. Подаем к столу свежеприготовленным. Хранению не подлежит. Как видите все просто и красиво. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста белокочанная
11
1
28
168
Чёрная редька
2
0
6
32
Тертый хрен
0
0
0
2
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Оливковое масло
0
85
0
763
Петрушка
1
0
2
10
всего в блюде:
14
86
36
978
всего в 1 порции:
4
22
9
245
всего в 100 граммах:
2
11
4
122

автор рецепта:

дата публикации: 23.10.2013

просмотров: 5159

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...